发帖时间：2011/6/14 15:08:00
好多食物中含有天然的植物雌激素。植物雌激素对人体激素能起到一种良好的平衡作用。比较典型的当属大豆，大豆含有天然植物雌激素大豆异黄酮，当女性体内雌激素水平偏低时，所摄入的大豆食品会增加人体雌激素水平。这就是为什么大豆食品可以帮助更年期女性稳定情绪，预防改善更年期症状，并且还可以降低...
发帖时间：2004/6/19 20:36:00
醋渍黄豆（大豆）具有神奇的防治疾病、强身健体、益寿延年之功效，所以备受青睬，风靡日本等国家和地区。现就醋豆的食疗价值进行初步探讨。营养丰富黄豆是一种营养丰富的食物。据美国农业部颁布的食品成分数据，IO0克黄豆含氨基酸（克）为组氨酸1.550，异亮氨酸3.494，亮氨酸5.013，...
发帖时间：2008/10/24 11:40:00
34什么是色拉油?(30)35什么是高级烹调油?(31)36什么是调和油?(32)37为什么说“橄榄油”和“茶籽油”好?(32)38吃什么油好?什么叫1∶1∶1?(33)39吃多少油合适?(34)40选购食用油要领是什么?(34)41如何挑选酱油?(...
发帖时间：2011/1/14 17:52:00
2011年1月9日，北京部分关注中小学午餐安全的家长并特邀相关专家和媒体举行了《北京中小学午餐安全研讨会》，就贵委下属北京京育学生营养餐饮管理服务中心采用“兰清牌”巴西转基因灌装大豆油的安全性进行了专题讨论。我们要求，向农业部幼儿园和中央特供学习，彻底清除北京中小学午餐使用的兰清...
发帖时间：2005/1/10 10:54:00
大豆蛋白，听听“领头羊”怎么说本刊记者顾乡近年来，我国对大豆食品的开发主要是从欧美等国引进技术,并将油脂化工作为主要研究对象。而油脂化工包括的大豆蛋白分离、卵磷脂成分分离，正是舒莱公司(SOLAE公司)的优势所在。作为全球大豆蛋白研究与应用技术方面的领头羊，舒莱公司更是对大豆蛋白...
发帖时间：2007/4/18 11:07:00
大豆食品多了是女性癌的诱因...
发帖时间：2008/3/22 12:56:00
中国食品工业协会豆制品专业委员会常务副会长卫祥云今天表示，由于中国豆制品产业正处于发展阶段中，因此不可避免存在一些发展中的问题，豆制品食品安全形势仍然严峻。 中国豆制品行业历经了二千多年的发展，但一直处在传统行业状态，甚至有些地方还保持着原生态的手工作坊生产方式。 卫祥云指出...
发帖时间：2004/11/3 9:13:00
东西方食品业高层论坛日程安排主办单位：中国食品科学技术学会（CIFST）美国食品科学技术学会（IFT）(2004.11.02) 2004年11月8日上午开幕式《中国食品产业的进步与发展》中国轻工业联合会副会长、中国食品科学技术学会理事长潘蓓蕾教授 美国食品科学技术学会（IFT...
发帖时间：2013/3/28 9:37:57
导读：膨化豆制品又称大豆组织蛋白、人造肉，是指大豆粉、豆粕、脱脂豆粉、浓缩大豆蛋白、分离大豆蛋白等经调粉、挤压膨化，加工而成的具有类似瘦肉一样纤维状组织结构的产品。膨化豆制品可以加入配料或调味料，经过熏、烤、卤、炸、炒等加工而制成即食产品，也可以作为原料烹调菜肴或作为肉制品加工中...
发帖时间：2008/3/19 15:17:00
维维借“嚼益嚼”进军食品市场，“豆奶大王”转型还是回归？3月16日，中国“豆奶大王”维维食品在京召开新闻发布会，其作为切入休闲食品市场的“维维嚼益嚼”终于揭开神秘的面纱。维维食品新闻发言人菜田宣称，“维维嚼益嚼”是维维“大豆黄金产业链”向高档化休闲食品的延伸，继“维维嚼益嚼”之后...
