发帖时间：2015/7/29 11:52:50
请问哪种食品增稠剂增稠后的果酱不容易在0到-5度之间结成冰块？...
发帖时间：2011/8/3 12:28:16
在健康理念的盛行下，具有补虚润燥、清肺化痰等保健功效的豆浆已经成了消费者日常的饮品之一，随之街头销售豆浆的商家也越来越多，其中不少打着现磨的牌子。看看街头巷尾的杯装豆浆，再看看餐馆酒店里出售的豆浆，价格从1元钱到8元不等，大都打着现磨的招牌，从口感到质地，几乎家家不同，消费者...
发帖时间：2008/7/6 18:10:00
请教各位师傅,我做的冷冻产品,想把虾类,和贝类加工成面包虾的样子.不知道应使用什么样的增稠剂可起到保水和稳定形状的作用?请求帮助!谢谢!...
发帖时间：2013/1/13 0:06:03
高汤降温后出现水油分离的状态！汤面上飘浮一层油！汤显得没有那么浓厚了和什么添加剂可改善呢？要求：无色或最好是乳白色不能影响汤的味道或最好能增加口感！能奈持续高温...
发帖时间：2014/11/27 15:01:21
普鲁兰多糖是一种非离子性、非还原性的稳定多糖，能与水无限混溶，可作粘性、中性、非离子性的不胶化水溶液。且无毒、无害、无色、无味，耐热、耐盐、耐酸碱、黏度低、可塑性强、造膜性强、成膜性好和非常优良的增稠作用等特点已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。普鲁兰多糖膜具有玻璃纸...
发帖时间：2005/4/27 21:00:00
考虑增稠剂...
发帖时间：2004/9/16 9:31:00
增稠剂加多了....
发帖时间：2005/1/21 16:16:00
加点增稠剂看看...
发帖时间：2006/2/9 8:55:00
是增稠剂类吗...
发帖时间：2007/1/17 16:57:00
加乳化剂、增稠剂...
