发帖时间：2009/2/16 15:06:00
我刚从事果酱研发工作，想向各位行家讨教下果酱用什么增稠剂效果好些．...
发帖时间：2006/12/30 16:04:00
求助：本人寻求一种天然的增稠剂（类似变性淀粉类），要求在50-75度水溶解无增稠作用，在37-40度温度环境下，能够自然增加稠度。要求一定是一种天然增稠剂，要求添加在牛奶中！请各位大侠出出主意，介绍介绍，不甚感谢！...
发帖时间：2006/7/7 18:56:00
上传一些食品添加剂食品增稠剂方面的资料，希望可以用的上！需要用PDG阅读软件打开的！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-7-719:10:05编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2007/1/12 16:35:00
使用什么增稠剂可以使得做出来的饼干能够粘合得成形而不是跟肉松或者豆腐渣那样呢？一般的卡拉胶＋魔芋胶试试发现效果很不不好...
发帖时间：2015/7/18 21:13:54
请问我做一种增稠浓缩型的果浆汁，要遇到黑龙江等北方去，请问哪位知道用什么增稠剂对于此类产品抗结冰能力强啊？...
发帖时间：2014/4/28 8:50:30
食品添加剂丛书食品增稠剂《食品增稠剂》编辑词条目录1图书信息2内容简介3作者简介4图书目录1图书信息 书名:食品增稠剂 作 者：黄来发 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2009年01月 ISBN:9787501967070 开本：16开 定价:52元2内容简介 ...
发帖时间：2007/5/20 20:35:00
复配增稠剂对酸奶质地的影响及工艺研究[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-5-2020:35:55编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/10/31 20:07:00
饮料生产中常用的增稠剂以及作乳化稳定剂用的增稠剂主要有羧甲基纤维素钠、藻酸丙二醇酯、卡拉胶、黄原胶、果胶、瓜尔豆胶、刺槐豆胶等。 羧甲基纤维素钠（CMC－Na） 性状：CMC为葡萄糖聚合度200—500的纤维素衍生物，醚化度0．6—0．7，为白色或类白色的粉末或纤维状物质，无...
发帖时间：2017/3/30 16:18:38
罗望子胶广泛应用于在食品工业中，与其他食用胶shiyongjiao(亲水胶体)相比，其在食品加工生产中起增稠剂shiyongjiao、稳定剂、胶凝剂等作用，是一种多功能的食品添加剂。罗望子胶又称为罗望子多糖(简称TSP)它是从豆科罗望子属植物种子的胚乳(又名酸角或酸梅种子)中提取...
发帖时间：2007/8/16 17:55:00
这是从维普上花费下载的资料，相信对橙汁研发的朋友有一定的帮助。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-8-1617:58:26编辑过][/color][/align]
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