发帖时间：2005/6/24 23:38:00
柿子&马铃薯：马铃薯富含多种营养，但多吃易产生大量HCl，再吃柿子易生成沉淀而患结石病。菠萝&狗、羊肉：菠萝含"菠萝蛋白酶"，其本身易导致过敏，如与狗肉、羊肉等热食性食物同食会加剧过敏。沙田柚&牛奶：牛奶中蛋白质与沙田柚中果酸反应会凝固导致下腹胀痛，同时有...
发帖时间：2004/6/3 15:46:00
在日常生活中，人们很自然会偏爱一些美味食品，殊不知这些食品的不良成分，尤其是食品制作过程中添加物的毒性，是健康的大敌，要适量少吃。 午餐肉 午餐肉在其制作过程中加少量的防腐剂、硝酸钠与亚硝酸钠，这些盐类物质对人体有害，多食会使人体血液失去运氧能力。 烤牛羊肉 牛羊肉在熏烤过程...
发帖时间：2004/6/11 17:11:00
也就是风味咸菜碟，一般店家只提供一、两种，品种不定。但常见的品种包括几十种酸辣口味的小菜，如太和豆豉、韭菜花、糟辣椒、小米辣、石林卤腐、新平酸腌菜。虽是小菜，但强调口感和风味，是汤之外起重要调味作用的佐料。 新平弯根：云南新平县一种水草的根腌制而成。 开远甜头：味道有点像北...
发帖时间：2006/7/16 17:47:00
自己一心想当个小老板，时间长了才发现挣钱真难。兄弟我大学刚刚毕业想加工销售点酱菜，没有想到刚刚开始就出了重大质量问题。最近老是遇见涨袋的事，咸菜盐分都８％以上了，并且还经过８０度１５分钟灭菌，但是没有几天真空包装的袋子就鼓起来了，这个问题已经让我头昏脑涨了，不知道大哥们能不能...
发帖时间：2006/7/30 9:15:00
[Point=200] 每年冬季正是灌制各种香肠的时节，此时香肠售价往往较低，如果灌制后随即储藏保鲜，看市场行情出售，可增加经济效益。 熟猪油保鲜：将猪油置于锅中熬炼，将熬炼出的液状猪油滤去油渣后倒入陶罐（或陶坛、搪瓷桶）中，将盖子盖严后置于阴凉、干燥、通风处。香肠沉入容器底部...
发帖时间：2006/8/15 11:28:00
以下是引用luyan006在2006-7-1617:47:00的发言： 自己一心想当个小老板，时间长了才发现挣钱真难。兄弟我大学刚刚毕业想加工销售点酱菜，没有想到刚刚开始就出了重大质量问题。最近老是遇见涨袋的事，咸菜盐分都８％以上了，并且还经过８０度１５分钟灭菌，但是没有几天真...
发帖时间：2007/9/10 15:27:00
宁波于要有句格言：“好看不过巧打扮，好吃不过咸菜饭，榨菜下泡饭，味道叫惯赞。”榨菜不仅味道脆嫩，而且常食用能促进食欲，有清气上升、浊气下降、渣归大肠、水进膀胱、爽口开胃、止燥生津的功效。以榨菜当佐餐，实是一种保健食疗，且吃法多样，新鲜榨菜可红烧、焖烤，成品榨菜可生食、炒煮、佐汤等...
发帖时间：2007/9/11 10:26:00
宁波于要有句格言：“好看不过巧打扮，好吃不过咸菜饭，榨菜下泡饭，味道叫惯赞。”榨菜不仅味道脆嫩，而且常食用能促进食欲，有清气上升、浊气下降、渣归大肠、水进膀胱、爽口开胃、止燥生津的功效。以榨菜当佐餐，实是一种保健食疗，且吃法多样，新鲜榨菜可红烧、焖烤，成品榨菜可生食、炒煮、佐汤等...
发帖时间：2007/9/11 10:27:00
宁波于要有句格言：“好看不过巧打扮，好吃不过咸菜饭，榨菜下泡饭，味道叫惯赞。”榨菜不仅味道脆嫩，而且常食用能促进食欲，有清气上升、浊气下降、渣归大肠、水进膀胱、爽口开胃、止燥生津的功效。以榨菜当佐餐，实是一种保健食疗，且吃法多样，新鲜榨菜可红烧、焖烤，成品榨菜可生食、炒煮、佐汤等...
发帖时间：2016/11/9 14:24:08
米粉分手工粉和机制粉，各有各的好。先抓一把米粉放到公用的漏勺里，以前是用竹制的，如今都改成不锈钢的了。然后把它放到开水桶里烫一会儿。漏勺的网眼很大，既有利于热水接触到米粉，也有利于出锅时让过剩的水流走。这些锅子里是各类浇头（湘潭人管它叫叫子）。其实叫子对米粉的滋味不起若干感化，所...
