发帖时间：2005/3/6 13:50:00
我听其他人讲:咸菜杀菌用80摄氏度!如果用100摄氏度菜可以烂了不知道那位师傅知道咸菜加什么防腐剂比较好啊?!...
发帖时间：2004/10/6 12:52:00
咸菜装在真空包装里之后是否要做杀菌处理呢？改怎么做？小弟也是类似的问题...
发帖时间：2005/3/5 23:35:00
2楼朋友，杀菌应该根据袋子大小，内容物，重量等确定，咸菜杀菌不需要这样高的温度...
发帖时间：2008/6/16 9:33:00
咸菜袋封口机，铝箔袋封口机济南三好机械设备厂电话：0531-81160161/88770351传真：0531-88770351网址：http://www.jnbzjx.cn...
发帖时间：2011/10/20 16:01:23
本人在韩国腌制咸菜泡菜等，回家打算自己办厂出口，欢迎业内人士联系...
发帖时间：2010/5/13 14:07:00
咸菜不加盐也照样会产生亚硝酸盐，无盐咸菜你怎么解决腌制问题？用什么腌制呢？还有原料的入味问题，腌制过程中咸味会渗入到原料中使整个原料均匀充满咸味，这是后期加盐解决不了的。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2010-5-1314:08:21...
发帖时间：2004/10/12 22:52:00
咸菜包装没有必要处理了,真空包装后一般的常温常压杀菌就可以了,我目前就有类似项目------木瓜酱菜,也是真空包装...
发帖时间：2005/4/15 11:33:00
听说萧山一带流传一个秘方，不加防腐剂，也不杀菌就可以保鲜咸菜，而且是低盐型的，好奇死了，哪家兄弟知道，不防讲来听听[em01]...
发帖时间：2006/2/2 20:50:00
家乡的咸菜很是好吃，我想发扬光大!可是这个包装还真是头疼!我真的是一点也不通!还请多多指教!...
发帖时间：2009/5/12 16:45:00
老人就是个小孩子，得哄，我也常给我婆婆买点九龙斋酸梅汤啊，六必居的咸菜呀，这都是她从小就喜欢的东西，给她买她觉得心里有她。...
