发帖时间：2006/4/27 13:20:00
有谁知道从咖啡豆怎么样做成速溶咖啡，如果需要载体的，请问可以用哪些载体...
发帖时间：2004/5/10 15:40:00
蓝山咖啡: 产于牙买加甘醇香、微酸、柔顺、带甘、风味细腻、口味清淡。哥伦比亚：产于南美洲，微酸甘醇香，柔顺香醇，微酸至中酸。 巴西咖啡： 产于南美洲，中性、中苦、浓香、微酸、微苦、内敛。曼特宁：产于印尼、苏门答腊。苦醇香、香浓苦。摩卡：产于衣索匹亚（非洲）、阿拉伯港口。酸醇...
发帖时间：2012/10/6 10:25:57
一般人以为咖啡豆的味道只有苦.酸.涩三种，事实上，生咖啡豆中大约含5%～8%的糖分，经过高温的烘焙后，大部份的糖分会转化成焦糖，这种焦糖化作用为[url=http://ct.spzs.com]冲调食品[/url]咖啡带来独特的茶褐色，形成香味和苦味的来源;而剩馀的糖分则留下...
发帖时间：2005/3/11 13:51:00
怯怯的说：“巧克力的原料有可可粉啊，那可可那是一种植物的提取物，好像是从咖啡豆中提取的吧。你上网找找，应该可以找到，我也不是了解很多。”...
发帖时间：2008/4/14 11:47:00
买到包很好的磨制咖啡豆，可手头只有电饭锅一个。怎样才能把咖啡的香醇尽量煮出来呢？求教一下过程。。。拜托！！~...
发帖时间：2011/12/14 12:53:10
很专业的咖啡烘培文章,烘培咖啡确实是一门很深的技术,在同等咖啡豆的条件下,谁能做出更好喝的咖啡,完全取决于咖啡烘培技术了...
发帖时间：2012/10/12 14:08:09
成熟的果实外皮呈红色，由于形状和颜色与樱桃相似，很多地方称成熟咖啡果实为咖啡樱桃(coffecherry)。在鲜红的外果皮下，是果皮、果肉及一种甜甜的黏黄物质包住咖啡豆。 正常情况下，每颗果实有两粒咖啡豆，扁平面相对。也有咖啡树有时会长出一些较小果实，里面只有一粒咖啡豆，...
发帖时间：2012/10/10 14:36:56
咖啡豆传播到世界各地后，由于各地气候、土质、种植方法、加工方法的不同，其味道可以说是完全不同，下面把各主要产地Arabi[url=http://ct.spzs.com]冲调食品[/url]咖啡豆的味道基本特性列出來(需要注意的是，同一产地的不同产区、不同种植庄园出品的咖啡...
发帖时间：2005/12/5 20:17:00
做过一些咖啡产品！包括咖啡豆的烘焙、复配；3in1速溶咖啡；咖啡饮料。最看重的是咖啡的醇香，其他无所谓！国产咖啡要走的路还很长，品种和原料受限制；另外消费者的接受程度和消费能力也有限！...
发帖时间：2008/8/14 16:07:00
以下是引用咖啡豆在2008-8-1118:10:00的发言：运动员都禁止吃味精，我们也不迟味精，为了保重我们的身体，健康第一。嗯，运动员的饮食都是有营养专家设计的，我们跟着他们吃没错的...
