发帖时间：2005/4/7 9:16:00
大茴香就是八角，北方又称其为大料；小茴香，在北方又名孜然。我生长在南方，现在却在北方生活，很多东西的叫法都不一样，这就是南北差异。...
发帖时间：2006/5/11 14:29:00
真是见识了，第一次听到这么新鲜的名词！做检验的也许只知道去除什么物质之说，没见过叫赶酸的叫法的，哈哈！！...
发帖时间：2006/10/20 19:07:00
豆子形状如图片，该豆子是加在寒天水果罐头中的，寒天是日本的叫法，实际是果冻状的块，该罐头在日本最近几年特别好销。...
发帖时间：2007/7/23 23:59:00
应该是叫法不同，，意思差不多吧，基酒这个词常用，酒基在《酿酒科技》有用过这词，不过不记得是哪一期了。...
发帖时间：2017/7/18 15:29:48
红薯粉丝机：红薯又称为红苕、番薯、洋芋等不同的方言叫法。红薯粉丝机就是以红薯淀粉为原料，生产粉丝粉条的机器设备。4001591980...
发帖时间：2005/2/1 12:05:00
普通食品普通食品＋营养强化剂＝强化食品 第一代保健食品，不以治疗疾病为目的，对人体具有特定的保 健功能功能食品＝保健食品 不同国家叫法不同药品 以治疗疾病为目的，可以有副作用！...
发帖时间：2005/8/9 18:53:00
我们公司用的7113（我不知道这是不是标准叫法）的铁罐，由于封口机的问题，盖沿磨损严重，在杀菌水或者冷却水中是否可以加入防锈剂？后续步骤还可以采取什么措施？谢谢各位！...
发帖时间：2007/6/17 0:20:00
脱氧剂是我国的叫法，其实这产品是从日本进口的，在日本就叫脱酸素剂，其于干燥剂是完全不同的概念，但其成分有一部分是相同的．这样说你明了？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-7-1714:41:33编辑过][/color][/al...
发帖时间：2005/2/24 12:01:00
以下是引用vmfgds在2005-2-1715:05:00的发言：是一种加香的复合油,可以是动植物油及其硬化油按一定比例混合的,加上乳酸发酵的牛乳,再添加一些盐,色素,防腐剂,乳化剂,香精等,经搅拌,乳化冷却后,外观与奶油相似,一般油脂含量在80以上,水分在16%以下,水分含量比...
发帖时间：2005/5/4 13:04:00
和思念、三全的技术、品控人员交流了一下，一般认为：汤圆主要是南方的叫法，元宵是北方的称呼，其实并没有本质区别，只是后来随速冻食品工业发展而有了点区别。汤圆主要只采用手搓或模拟手搓的方法制的，主要特点是在面坯里面填充馅料；元宵采用滚制的方法制的，主要特点是在馅料的外面滚皮。[ali...
