发帖时间：2006/12/8 16:05:00
请问各位朋友，国家GB2760中规定的可以用于食品的发泡剂有那些，非常感谢！...
发帖时间：2006/12/8 16:04:00
请问各位朋友，国家GB2760中规定的可以用于食品的发泡剂有那些，非常感谢！
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发帖时间：2012/6/14 15:40:14
所谓发泡剂就是使对象物质成孔的物质，它可分为化学发泡剂和物理发泡剂和表面活性剂三大类。化学发泡剂是那些经加热分解后能释放出二氧化碳和氮气等气体，并在聚合物组成中形成细孔的化合物；物理发泡剂就是泡沫细孔是通过某一种物质的物理形态的变化，即通过压缩气体的膨胀、液体的挥发或固体的溶解而...
发帖时间：2005/3/20 21:13:00
在那里有得买？万分感谢！...
发帖时间：2007/7/11 14:34:00
想用来开发一种吹泡泡的儿童食品,要求食品级的,或者有好的替代物.谢谢!...
发帖时间：2004/7/3 15:15:00
笨啊，有气泡肯定是空气了！！！那是因为冰淇淋浆料在凝冻时混入了空气使体积膨胀的缘故！...
发帖时间：2004/6/28 19:03:00
冰淇淋里面有气泡,那该有发泡剂,作为发泡剂的是那种成分啊?[em08]...
发帖时间：2005/6/22 9:31:00
加些增塑剂、柔软剂、发泡剂的材料就行了...
发帖时间：2004/7/4 22:42:00
[quote]以下是引用螃蟹在2004-6-2819:03:00的发言：冰淇淋里面有气泡,那该有发泡剂,作为发泡剂的是那种成分啊?[em08][/quote]其实也不是你所说的纯粹用什么发泡剂，而是通过增稠，乳化在加上机械搅打就可以达到起泡的目的再冻结稳定冰淇淋...
发帖时间：2004/6/22 18:07:00
我想知道乳化剂，稳定剂，气泡剂，发泡剂的化学本质和结构特征。谢谢了[em04]...
