发帖时间：2006/9/19 2:33:00
糖稀是还原糖吗？...
发帖时间：2004/6/28 13:12:00
各位前辈们，有谁知道新鲜土豆的还原糖含量的测定方法，我用过直接滴定法，可是结果很低，滴定不出最终结果，请告诉我应该怎样来测？谢谢帮助！...
发帖时间：2007/7/25 10:28:00
我公司长期需要用到非还原性糖,最好是固体粉末的,原来一直用葡萄糖,但因葡萄糖加热会褐变,影响成品色泽,现考虑使用非还原糖代替,比如海藻糖等等.谁家有生产的吗?到时我们可以长期合作!!...
发帖时间：2006/10/27 13:51:00
DE值是指还原糖的含量吗?...
发帖时间：2006/3/13 18:10:00
各位大侠!小弟求大侠们在实际检验工作中还原糖的检测方法....
发帖时间：2006/12/10 9:54:00
国标检测还原糖，那蒸汽烫的我想哭我第一次做还原糖，手套都带上了，还是被烫。还有，终点不是一般的难控制。温度稍低相对平均值就差了很多。好象终点是稍纵即逝的，过一会就又是兰色或上紫色了。...
发帖时间：2007/3/29 11:45:00
各位前辈，我想请问一下肉在加热时，参加美拉德反应的主要物质不是还原糖和氨基酸吗，那其中的还原糖都包括那些？是指游离的还是结合的，还是两者都包括？谢谢！...
发帖时间：2006/2/24 20:17:00
请教各位，我想问一下在测总糖和还原糖的时候方法有什么不同？有什么地方需要处理一下呢？我都搞晕了，我记得大部分是一样，但是具体的不太明白了，请教各位了？...
发帖时间：2006/1/17 15:21:00
求食品中还原糖和蔗糖的测定方法（国家标准GB5009.7-2003和GB5009.8-2003）...
发帖时间：2007/10/25 20:35:00
白砂糖中的还原糖检测我是按照GB317-2006上的碘量法做的，用还原糖和奥氏试液反应，但我却总做不成功，请教高人指点，具体实验操作应该怎么做？其中注意事项有哪些？关键步骤是哪里？谢谢啦我的实验不成功，是加了淀粉后溶液居然不变颜色，我加碘液已经加到最大上限30ML啦，应该是过量啦...
