发帖时间：2006/4/9 21:51:00
再来一个蜂蜜黄酒1、工艺流程：蜂蜜→稀释(加90℃以上热水)→搅拌均匀→冷却→糖化发酵刑(加大曲粉)→搅拌均匀→密封发酵→过滤→灭菌→冷却→二次过滤→勾兑→灌装→灭茵→商标→成品。2、制作方法：首先选泽不含有死峰、幼虫等杂质的蜂蜜，用90℃以上的软化水化开，充分搅拌均匀(蜂蜜与水...
发帖时间：2011/5/21 8:40:00
说了这麽多可以总结出一句话，要想中国酒业发展，还是要靠创新，传统技艺固然好，但还是要靠中国酒行业人创新才可以让中国白酒有更大发展。不过中国创新也要结合中国传统工艺，像现在很多酒都出现了勾兑现象，勾兑现在的解释可以不算假酒，但是味道远不如粮食酿造的味道醇香浓厚，建议还是选择粮食酿造...
发帖时间：2012/5/23 16:39:31
1、固态法白酒：以粮谷为原料，经酒醅固态发酵、贮存、勾兑而成，固态法白酒大都香气浓郁，口感柔和，绵甜爽净，余味悠长。2、液态法白酒：以谷物、薯类、糖蜜等为主要原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。本公...
发帖时间：2012/8/31 15:18:21
正在给孩子选购茶饮料的李先生说：“茶饮料比红红绿绿的果汁健康多了，没有那么多色素、防腐剂。”但是这些看起来颜色通透的棕色液体，真的如想象中健康、无添加剂? 记者发现，市面上的茶饮料包装上对调制方法就有明确标识，有些是采用茶粉勾兑，有些则是茶味浓缩液调配，有些则标榜“原叶冲泡”“...
发帖时间：2012/11/7 14:14:06
随着葡萄酒在消费人群中的流行，再加上市面上买的葡萄酒种类繁多，一些用用色素加酒精勾兑而成的“红葡萄酒”就混入其中，添加了色素的葡萄酒多喝对身体有害。那么，如何辨别“色素葡萄酒”呢？假的“红酒”实际上是用各种香精、色素加酒精、黏稠剂勾兑而成的，多喝对身体有害。购买时，首先要看看酒体...
发帖时间：2004/12/24 18:15:00
央视曝光镇江6醋厂用大米或工业冰醋酸酿造香醋 新京报讯(记者廖爱玲)镇江香醋以香气浓郁、酸而不涩闻名全国，但镇江丹阳、句容等地一些的醋厂，却生产出来又苦又涩的醋。昨天，央视《每周质量报告》曝光了用大米冒充优质糯米或用冰醋酸勾兑酿造食醋的6个醋厂。经记者调查，北京目前没有发现这样...
发帖时间：2008/10/16 18:41:00
六、标识和译名由于我国对进口橄榄油的等级译名没有统一的要求，所以有些进口商将橄榄油翻译译名作了混淆，使得消费者很多时候是雾里看花。但是不论译名如何，消费者只要留意橄榄油瓶正标的外文等级标识就好了。这些标识只适用于从欧盟进口的橄榄油，因为欧盟对橄榄油等级的划分很严格，并对每批欧盟出...
发帖时间：2010/6/19 14:54:00
滴酒见真伪--------介绍一种高端酒品生物技术防伪系统 一种可供消费者当场检查的快速酒品检测系统。可以立马查出假冒名酒，半真半假酒，甚至1/3真品名酒-2/3假酒的勾兑酒。 快速-只需2分钟。 简单...
发帖时间：2012/11/29 15:15:47
就算是白酒，也不一定是越陈越好。况且，现在在市场上销售的白酒大都是勾兑而成的，所谓“年份酒”，只不过是用某一年份的原酒勾兑得来。至于原酒比例是多少，至今国家尚无强制性规定，行业内也缺乏统一标准，企业怎么勾兑全凭自己说了算。在这种情况下，很难说不存在作假行为。曾有一个建厂只有几年的...
发帖时间：2013/7/5 17:01:40
中国纯粮固态发酵酒品鉴活动新闻发布会上个月在武汉举行。全国知名白酒专家和多位国家级评价专家委员在会上呼吁：各企业应将白酒的酿造工艺在瓶标上公开标注，让购买者明明白白消费。我国著名白酒界专家陶家驰在讲解纯粮酿造工艺时称，以前国家曾对酒厂是否进行纯粮酿造进行审查，后因种种原因终止。他...
