发帖时间：2008/4/6 6:17:00
凉皮学费500元?...
发帖时间：2008/4/15 13:51:00
凉皮学费500元?...
发帖时间：2009/6/2 18:34:00
凉皮学费500元?...
发帖时间：2004/11/9 21:53:00
笑死了，凉皮还会加胶吗？...
发帖时间：2004/9/4 23:47:00
凉皮一般是淀粉制作，怎么在油锅里炒不烂???普通凉皮如西安凉皮在油锅一炒就烂掉了......
发帖时间：2004/11/10 10:28:00
凉皮分为蒸的擀的还有酿的...
发帖时间：2004/11/9 15:40:00
你说的凉皮还是酿皮呀。酿皮可以炒，凉皮没听说过。酿皮是把面中的面筋去除后，经过蒸制的[em01]...
发帖时间：2008/8/21 13:20:00
秦镇老薛家凉皮面向全国开展培训凉皮加工学员学费５００元全程实习指导...
发帖时间：2011/8/25 9:10:30
凉皮增筋剂一、主要成份本品主要由碳酸氢钠、柠檬酸、酒石酸氢钾、魔芋精粉、酸性焦磷酸钙等食品级原料复配而成。二、作用功能1.具有良好的乳化性，缩短凉皮的稠化时间，提高工作效率。2.具有良好的持水性和膨胀力，可增加凉皮制品的含水量，延缓凉皮制品老化时间。3.可显著改善凉皮的口感，提高...
发帖时间：2004/11/8 10:33:00
制凉皮的淀粉中添加适量交联淀粉也许会提高其耐高温的程度！...
