发帖时间：2011/1/12 17:06:00
我公司想做一种果冻虾仁，就是在果冻中加入一些虾仁，求助各位大侠帮忙给指点一下果冻的做法，不胜感激。...
发帖时间：2017/3/15 9:01:54
小龙虾，活虾，虾尾，速冻虾全国配送微信公众号：小龙虾交易平台...
发帖时间：2004/9/2 18:59:00
中国冻虾仁欧盟市场失而复得的启示(2004-9-209:40) 两年前曾因氯霉素残留而痛失欧盟市场的舟山冻虾仁，从８月份开始恢复对欧盟的出口。 对于水产品出口大省浙江来说，有一个教训是永难忘记的：两年前，两个集装箱的舟山冻虾仁已经运到了欧盟国家的超市门口，又被进口国退了回来...
发帖时间：2005/11/30 8:58:00
谢谢楼主！！我们公司目前生产的产品有冻虾仁、去头虾及连头虾，加工程度不同的产品其保鲜剂不同，有些保鲜剂类型是客户要求使用的，大多是磷酸盐…………...
发帖时间：2008/7/5 22:27:00
我在浙江这边做水产的，主要生产冻品和熟制品。如：各冻虾仁，鱿鱼系列等。还请同行多指教，不胜感激！！！QQ：362791230Email：xiangqianheng@163.com...
发帖时间：2008/10/2 6:34:00
是虾剥了壳后，虾肉上的那层薄皮，去完后整个虾仁就成纯白色那种（不是求漂白剂)，我们厂生产速冻虾仁的。如有此类产品，配方或技术人员请联系13666696739...
发帖时间：2009/3/31 13:51:00
印度进口冷冻虾仁连续检出致病菌近日，又一批来自印度的冷冻虾仁被检出副溶血性弧菌和沙门氏菌！印度冷冻水产品的卫生状况一直颇令人担扰。2008年，微生物实验室共检出印度进口不合格水产品8批次，不合格项目包括副溶血性弧菌、沙门氏菌、单增李斯特菌等冷冻水产品中常见的重要致病菌。今年2月以...
发帖时间：2009/3/31 13:51:00
印度进口冷冻虾仁连续检出致病菌近日，又一批来自印度的冷冻虾仁被检出副溶血性弧菌和沙门氏菌！印度冷冻水产品的卫生状况一直颇令人担扰。2008年，微生物实验室共检出印度进口不合格水产品8批次，不合格项目包括副溶血性弧菌、沙门氏菌、单增李斯特菌等冷冻水产品中常见的重要致病菌。今年2月以...
发帖时间：2009/3/31 13:51:00
印度进口冷冻虾仁连续检出致病菌近日，又一批来自印度的冷冻虾仁被检出副溶血性弧菌和沙门氏菌！印度冷冻水产品的卫生状况一直颇令人担扰。2008年，微生物实验室共检出印度进口不合格水产品8批次，不合格项目包括副溶血性弧菌、沙门氏菌、单增李斯特菌等冷冻水产品中常见的重要致病菌。今年2月以...
发帖时间：2007/10/10 15:48:00
鱼肉蛋白质在低温下能形成凝胶，是由于鱼肉本身所含的谷氨酰胺转胺酶作用结果。不同的鱼类，其谷氨酰胺转胺酶含量不一样，因此当原料品质比较差时，可通过加谷氨酰胺转胺酶提高产品凝胶强度，从而提高产品品质，同时，还可以用谷氨酰胺转胺酶加工虾肉薄片如:将冻虾解冻、去壳、水洗后，在带3mm孔径...
