发帖时间：2015/5/9 10:25:09
鲜肉气调包装应注意的几个问题 鲜肉在包装前的处理 生猪宰杀后如果在0℃～4℃下冷却24小时，ATP停止活动后便产生排酸过程。这样处理的冷却肉，其营养和口感远比速冻肉和热鲜肉要好。此外，为了保证气调包装的保鲜效果，还必须控制好鲜肉在包装前的卫生指标，防止微生物污染。 包装...
发帖时间：2006/4/12 17:30:00
最好吃冷鲜肉，不要吃熟肉制品。自己动手风味更佳。...
发帖时间：2005/5/23 12:07:00
一般超市的大多是冷鲜肉，保藏期在三至四天左右，若果放在冷冻冰箱里应该能放一周...
发帖时间：2006/3/30 19:18:00
杭州联合肉类集团下的联合康康分公司就是以冷鲜肉为主的专卖连锁公司...
发帖时间：2009/9/29 13:57:00
请问有没有冷鲜肉品方面的，即有关精细分割的环境卫生、机械设备、操作规范、质量标准、管理体系等资料？公司准备新的项目是冷鲜肉还有食品深加工，都需要什么设备呢？有什么标准可依呢？请各位指教。谢谢！...
发帖时间：2006/1/14 10:28:00
千喜鹤也生产火腿肠了~不知道是不是前途渺茫~~呵呵~~不过冷鲜肉主要给部队上供给在北京还可以~不知道双汇去的那些人把千喜鹤忽悠、完了没？？...
发帖时间：2006/8/27 19:24:00
以下是引用小女子在2006-7-415:55:00的发言：龙大肉食品在山东已有一席之地了很久没看电视了，前几天看山东为卫视看见龙大冷鲜肉的广告了，感觉还可以，...
发帖时间：2006/10/27 22:13:00
双汇在冷鲜肉这方面没做起来,上次去沈阳,那边双汇的店只要交2000元加盟费就可以挂双汇的牌子,里面的肉都不是双汇的,那边金锣的市场比较成熟~~...
发帖时间：2006/8/10 9:10:00
奥运会冷鲜肉及肉制品唯一的独家供应商拜托，应该是“千喜鹤成为北京2008年奥运会冷鲜猪肉及猪肉制品独家供应商”，差了不少呢一字之差，就把把牛、羊、禽肉的都包括进去了！！！！...
发帖时间：2006/8/1 10:08:00
7月26日,北京奥组委在京宣布北京千喜鹤食品有限公司为北京2008年奥运会冷鲜肉及肉制品唯一的独家供应商,此举无疑将会很大程度的提升千喜鹤在国内肉食企业的地位,另外,该公司已在国内建立了沈阳,南宫,北京平谷三个现代化食品工业园,分别建有高低温肉制品及冷鲜肉成套设备及流水线设计能力...
