发帖时间：2004/11/26 20:53:00
尚有一些关键点还不清析，特别是针对目前应用分离蛋白在注射用盐水中的注意事项。希望给予指点！谢谢...
发帖时间：2004/12/6 12:39:00
楼主肯定是酒厂的高级技术专家！！！你的资料非常有价值，谢谢！不知是否可以将啤酒酿造工艺的一些关键点详细介绍一下，并就相关设备进行讲解！期待中~~~~~~[em08]...
发帖时间：2004/12/28 14:13:00
以下是引用ming在2004-12-613:08:00的发言：要求太高了吧？要求其实一点儿也不高，咱们都没有要求放出什么密诀什么的，只是常规的关键点儿。...
发帖时间：2005/9/6 11:06:00
注意加工过程中的关键点控制/盐平衡问题（估计你是利用盐分的高渗透来保持产品有一定的货架期），另外，过程中温度、时间、卫生控制是否到位？...
发帖时间：2007/6/7 23:19:00
查下过滤系统的情况然后针对收集到的东西进行一步步查核。碳酸饮料的设备相对简单，可以设备查下关键点的卫生情况。另外，二氧化碳的问题要查下。...
发帖时间：2004/12/12 21:01:00
CIP：定位清洗。我原来在一家果汁企业里的时候，每周基本上清洗一次。就是有NaOH溶液，浓度是多少我不记得了，然后从前道工序往后面清洗，中间有不连贯的可以分段清洗的！CCP：应该就是HACCP里的CCP吧！就是关键点控制。所谓的关键点就是在工序重对产品质量有重要影响的某些地方。比...
发帖时间：2008/10/16 17:56:00
7．确定关键控制点。尽量减少危害是实施HACCP的最终目标。可用一个关键控制点去控制多个危害，同样，一种危害也可能需几个关键点去控制，决定关键点是否可以控制主要看是防止、排除或减少到消费者能否接受的水平。CCP的数量取决于产品工艺的复杂性和性质范围。HACCP执行人员常采用判断树...
发帖时间：2004/10/4 17:48:00
CCP的设定没有什么对错之分，而应该是设定的合不合适的问题，认清最终的目的是控制安全即可。至于如何设定，通常的方法就是楼上朋友说的判断树，至于符不符合判定原则，我认为不是应该作为衡量设定的标准，那么怎么样来衡量合适与不合适呢？我认为应该结合实际，关键点的本意应该强调关键，所以在数...
发帖时间：2005/6/28 1:00:00
大家好！ 我们厂最近用鲜奶配冰糕，雪糕． 之后，发现细菌超标．出现这种情况是很严重的，质量第一嘛！！！ 请朋友们帮忙告诉我 应该采取什么措施．或注意什么关键点．．等等才能是产品质量有所保证 ！！！ 多谢大家 ...
发帖时间：2005/10/10 20:35:00
ISO与QS的各自重点不一样,前者强调内部管理,后者强调的是安全控制,QS只是在某几个关键点上实施重点控制,编文件时两者有时可合二为一,如文件的控制程序,SSOP等，ISO是实施ＱＳ的基础．...
