发帖时间：2012/3/7 15:00:45
3月1日，《校园周边小摊贩让人揪心》一文，报道了校园周边部分商店销售的小食品存在安全隐患、影响学生健康的问题。连日来，报道在市民中引起广泛反响，太原市各有关部门迅速对校外食品安全情况进行了检查。6日，从市工商局获悉，从本月起，太原市工商部门将开展为期3个月的校园周边食品安全**，...
发帖时间：2004/7/27 5:11:00
加工人员卫生操作——洗手、首饰、化装、饮食等的控制——培训监控——在开工时、交班时、餐后续加工时进入生产车间——生产时连续监控——产品贮存区域（如冷库）每日检查纠偏——发生交叉污染，采取步骤防止再发生——必要时停产，直到有改进——如有必要，评估产品的安全性——增加培训程序记录——...
发帖时间：2004/8/18 15:35:00
散装食品卫生管理规范第一条为加强散装食品经营过程的卫生管理，保障消费者健康，依据《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》）的有关规定，制订本规范。第二条本规范适用于所有经营散装食品的食品超市、商场等销售单位（以下称“经营者”），但不包括餐饮业和集贸市场。本规范所称散装...
发帖时间：2005/5/13 8:53:00
原辅料供应商档案管理制度1．目的：建立原辅料供应商审计及档案管理制度，保证所采购的原辅料符合质量要求。2．适用范围：适用于原辅料供应厂家审计及档案管理。3．责任者：品管部负责人、生产部负责人、库房主管。4．内容：4．1公司所用原辅料、包装材料定期一年审计一次，凡公司确定的原辅料供...
发帖时间：2005/12/8 15:50:00
转贴自：http://www.ccpss.com/shipin/sp_news_detail.asp?N_id=32339在外过早、就餐，少不了会使用一次性餐具。可是，就在你享受美食的时候，会不会担心盛装食品的碗、杯存在安全隐患？近日，记者对武汉市一次性餐具的生产、流通、使用情...
发帖时间：2006/1/10 19:45:00
GB5749生活饮用水卫生标准GB7718—2004预包装食品标签通则3.原辅料3.1原料选用符合国家卫生检验要求的鲜或冻猪肉为原料，肉质要求有弹性，具有猪肉的正常色泽和气味。3.2辅料食盐：选用符合GB5461标准的食用精盐。味精：选用符合GB8967标准纯度为98%的优质味精...
发帖时间：2006/4/21 12:13:00
a.先将混合料用的缸、搅行器及缸盖彻底消毒. b.先将牛奶和砂糖混合，微加热徒糖溶解，过滤后加入消毒过的混料缸中，再将奶油加入，立即攘坤10分钟，再加各种原料加入完毕，将盖盖好，充分搅拌，使其均匀. ③调整原料的酸度（0.08-0.2%左右为宜）。 （3）杀菌与冷却：将前面...
发帖时间：2006/5/9 12:12:00
哈根达斯全进口遭质疑(ZT)---不代表个人意见哈根达斯深圳无证厨房被曝光后，位于上海闵行颛桥的中央厨房情况究竟如何？ 昨日上午，记者终于得以进入中央厨房，揭开“冰淇淋中的劳斯莱斯”哈根达斯生产的神秘面纱。记者调查发现，号称全进口的哈根达斯，虽然采用法国进口冰淇淋原料，但是用来...
发帖时间：2008/12/5 14:57:00
食物中毒的救护原则1、凡是吃了被细菌（如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等）和它的毒素污染的食物，或是进食了含有毒性的化学物质的食品，或是食物本身含有自然毒素（如河豚、毒蘑菇、发芽的土豆等），由这些原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，可...
发帖时间：2008/12/5 15:00:00
采购验收保管链式管理细则一、保证切实做到先有三证和质检报告后采购进货的程序进行验收的制度。二、严把进货关、保管关、销售关的"三关"原则。所购食品原料的三证、质检报告必须与进货物保持一致。除三证与质检报告外，还要索取供应厂商的相关法律证照以及商标、授权生产证明等文书资料。三、入库必...
