发帖时间：2006/5/15 13:44:00
各位前辈，能否告知小弟非活性乳酸菌饮料的工艺流程及参数、二次杀菌温度范围、均质压力？先谢过啦！...
发帖时间：2006/8/10 18:19:00
灭菌型乳酸菌饮料添加大豆分离蛋白后，沉淀量增加。如何减小沉淀量，稳定剂、基料、工艺都可提建议。各位大侠有何高见？？请指教。...
发帖时间：2007/9/26 11:17:00
最近在做乳酸菌饮料试验但是一直有出现淅水，沉淀也很多，3500rpm10min后都有10%了我滴汗~~谁能给我提点建议啊~~谢谢...
发帖时间：2008/7/16 12:31:00
各位大哥谁能免费提供活性乳酸菌饮料的全套生产工艺以及控制要点能提供成熟配方更好本人不胜感激邮箱ygmchina@163.comQQ57102741...
发帖时间：2015/9/15 16:00:00
现今国内绝大多数长保质期类面包采用快速法生产，由于面包发酵时间短，面筋得不到充分软化，就容易出现面包掉渣、失去光泽、面包变干等面包老化问题；其次，由于面包保质期长，随之而来容易出现面包油脂哈败、变味、面包长霉等防腐保鲜问题。 为了解决蛋糕面包掉渣、失去光泽、变干、变硬等...
发帖时间：2015/8/20 14:01:33
乳酸菌饮料以其帮助消化、保持肠道健康，制造维生素等健康功效，受到消费者的广泛欢迎，在市场上很是流行。不过，乳酸菌饮料果真如我们想象中的那样吗？受访专家：原中国奶业协会常务理事王丁棉中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心调查时间：...
发帖时间：2005/2/21 11:10:00
对外提供乳酸菌、双歧杆菌冻干粉原料，规格200亿CFU/克。(...
发帖时间：2005/2/21 11:10:00
对外提供乳酸菌、双歧杆菌冻干粉原料，规格200亿CFU/克。(...
发帖时间：2006/2/16 22:10:00
求购哪里能够买到比较好的,可以继代的乳酸菌种
...
发帖时间：2008/11/16 12:53:00
请教一下乳酸菌的酸度和防腐剂的实验室测定方法--！...
