发帖时间：2008/12/29 14:19:00
四喜丸子是较有中华民族传统特色的产品，油炸后呈红色，寓意喜气洋洋、团团圆圆，原多在喜庆宴席上食用，以烘托喜庆气氛，现已成为宾馆店及家庭日常菜。该产品食用时多红烧，五香味突出，鲜香四溢，现将其该产品批量生产工艺配方介绍如下：一、设备：绞肉机（一台）、拌料机（慢速、一台）、全自动油炸...
发帖时间：2006/3/29 16:56:00
如何提高潮州风味的肉丸的脆度和弹性...
发帖时间：2008/3/27 3:21:00
求肉丸配方及制作方法!在下先谢谢各位!...
发帖时间：2006/2/21 22:20:00
飞利，我刚才看了你写的文章，关于贡丸的，你在配方里所加入的冰量为19%，这样的冰量会不会导致肉丸很软呀，我们公司之前的贡丸冰量才10%，后来不知道是原料的原因还是工艺方面出了问题，口感很软，后来干脆就不加冰，我知道这样的成本很大，可目前没有办法，我想问一下，你所做的贡丸或猪肉丸的...
发帖时间：2007/8/5 13:36:00
不加淀粉能否做成鱼丸？是无法做呢还是成本的问题？既然有无淀粉火腿肠，为什么就不能做一种无淀粉的鱼丸呢？大龙虾兄呼吁一下吧！让那些面团丸直接改做山东小馒头就得了！顺祝大龙虾兄一切安好！...
发帖时间：2006/12/8 11:28:00
大家好,我是专业生产罗定鱼腐的,有哪位朋友,可以给我肉丸的做法和配方,我愿传受,我们做鱼腐的配方和做法,来交换罗定皱纱鱼腐可以制作出不同的菜式，且多种多样，包括:罗定鱼腐煲、冬菇蚝油扒鱼腐、菜胆金菇扒鱼腐、上汤韭黄鱼腐窝、生菜胆扒鱼腐、火锅鱼腐、明炉素鱼腐、炸鱼腐（配炼奶）、浓汤...
发帖时间：2008/12/21 16:16:00
四喜丸子是较有中华民族传统特色的产品，油炸后呈红色，寓意喜气洋洋、团团圆圆，原多在喜庆宴席上食用，以烘托喜庆气氛，现已成为宾馆店及家庭日常菜。该产品食用时多红烧，五香味突出，鲜香四溢，济宁耐特食品有限公司现将其该产品批量生产工艺配方介绍如下：一、设备：绞肉机（一台）、拌料机（慢速...
发帖时间：2005/1/26 12:22:00
我需要目前最先进的丸子生产设备，希望各位大虾能够帮我弄些资料，谢谢！...
发帖时间：2005/10/8 9:26:00
请教一下各位大侠：章鱼小丸子粉是不是主要用面粉、大豆蛋白粉、胶体和一些咸味香精做的？...
发帖时间：2006/3/2 15:34:00
您好： 我们单位有适合您用的滴丸试验机，欢迎访问我司网站：www.bj-biotech.com。或发E-mail：baiyaotai@126.com。...
