发帖时间：2011/1/3 9:11:00
我做的丸子有脆度有弹性成本底一条龙服务有需要的打我手机15163358700...
发帖时间：2011/1/9 19:02:00
我是东北一家火锅店主，因为重事火锅接触丸子较多，我们这普通的丸子是海壹，海欣等丸子制品。现在想在当地开一个小作坊生产这些，但对丸子生产可以说一无所知。比如生产用原材料东北是否好采购，需要多少设备，前期投资多少，当然最主要还是各种丸子生产配方与技术，我们这是东北小城，。平均零售丸子...
发帖时间：2005/1/26 17:50:00
本人正在完成一个有关丸子的相关报告。我想知道各类丸子的生产工艺和所需设备，希望各位大虾给予帮助，本人将不胜感激！...
发帖时间：2007/8/13 10:29:00
做鱼丸或其他肉丸添加我公司的花生蛋白粉可以降低成本，增加蛋白含量，改善口味.可以交流:QQ:63313561宋先生...
发帖时间：2007/9/7 16:55:00
各位专家，请问如果用斩拌的工艺，怎样做贡丸呢？有没有人用家庭食品料理机来在实验室做贡丸的呢？斩拌时间多少合适？...
发帖时间：2009/1/19 19:44:00
山东肉丸制做方法及工艺敬请参考山东肉丸制做方法及工艺敬请参考http://cnjiaot.5d6d.com/viewthread.php?tid=191&pid=1065&page=1&extra=#pid1065...
发帖时间：2009/7/23 16:46:00
各位我想做肉丸的，什么都不懂，请问一下在什么地方可以买到座肉丸的添加剂，例如：复合磷酸钠等等的。。...
发帖时间：2009/9/8 14:24:00
各位大虾，小弟做的鱼丸总是弹性不好，这个问题怎么解决？再有就是每次煮完后鱼丸都会变得很大，这个变化是否正常，如果不正常，该怎么解决？谢谢！！...
发帖时间：2009/12/7 15:24:00
各位大侠，帮帮忙，本人想学习做肉丸和鱼丸，如果有做的朋友。想去学习哈。。如果有二手器材也可以考虑。。联系我，，，13707007673。。。...
发帖时间：2010/8/29 21:17:00
免费提供肉丸专用配料——腌制改良剂、复合香精样品试用；并附送相关丸类产品配方及工艺操作要点！肉丸专用配料产品系列，主要针对广大食品创业者、个体加工经营户、小型食品加工厂而研发的。其中，腌制改良剂具有保水、增稠，提高丸子弹脆性，降低淀粉感，防止开裂，塌陷等作用；复合香精具有赋予丸子...
