发帖时间：2014/1/16 17:38:37
素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。从严格意义上讲，素食指的是禁用动物性原料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道观菜。五荤也叫“五辛”，指五种有辛味之蔬菜（葱、大蒜、荞头、韭菜、洋葱）。但是对于现代的人们来说凡是从土地中和水中生长出来...
发帖时间：2012/10/5 16:33:40
中国食品添加剂已经被滥用了，比如馒头、香油都在加添加剂，而且是烂加。国家一定加强监管，发现烂加，就要绳之以法才行。像馒头，是主食有人加甜味剂、香精、色素，作为主食，人们离不了，尤其对于那些体质较弱的人，添加剂存在主食中，本身对于这些人群就是一种危害，无论你添加的是食品添加剂也好，...
发帖时间：2008/10/6 10:45:00
多年以后，曾经的北京孩子陈燕妮“在海外最多想起的”，“北京的酸奶一向是用那种粗瓷大瓶装的，每瓶都装得半满不满，面上的盖纸简简单单地用一根细小粗糙的猴皮筋草草一绑，就算是一件成熟的商品可以出手了。”她记忆的这个时期，上世纪70年代，奶业专家说，“酸奶是奢侈品”，甚至大多城市中国人，...
发帖时间：2007/10/11 23:10:00
第一章膨化食品加工概述(ThePuffingFoodProcess)第一节膨化食品的概念和分类广义上的膨化食品(PuffingFood)，是指凡是利用油炸、挤压、沙炒、焙烤微波等技术作为熟化工艺，在熟化工艺前后，体积有明显增加现象的食品。膨化(Puffing)是利用相变和气体的热...
发帖时间：2006/12/13 15:46:00
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发帖时间：2006/12/13 15:42:00
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发帖时间：2006/12/13 15:41:00
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发帖时间：2006/12/13 15:38:00
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发帖时间：2006/12/13 15:29:00
老兄：标签上要标出来，分离蛋白一般作为保油剂，在一定程度上降低产品的成本...
发帖时间：2006/12/13 13:10:00
各位探讨以下肉制品行业目前运做的如何，谁是老大呀？...
