发帖时间：2009/10/31 23:04:00
我们公司的扒鸡产品经过高温灭菌后保质期可以达到270天以上。产品的生产工艺特别重要，技术先进。石家庄金凤扒鸡。是正宗的。[em01][em15]...
发帖时间：2012/8/10 9:19:34
记者在琵琶山路一家超市探访发现，一些散装的熟食凉菜既没有防尘材料遮盖，也没有设置隔离设施，多数是由顾客自取，灰尘很容易落入食品中。“我们这儿的凉菜都是当天的，所以没有生产日期。”某超市销售员表示。记者问到凉菜销售不完怎样处理时，一位工作人员说：“这个我们也不清楚，我们只负责销...
发帖时间：2004/10/30 20:01:00
商务部消息部分鸡类产品下月起禁止贸易日期：2004-10-29来源：新华网作者： 从国家商务部获悉，从今年11月1日起，部分旧家电、废旧物品、仿真枪支以及冻鸡翼尖、鸡爪、鸡肝等鸡杂碎产品的加工贸易业务将被禁止。 除国家明确禁止进出口的产品外，调整后的加工贸易禁止类商品目录还将...
发帖时间：2006/7/14 21:51:00
你指的应该是纽奥尔良粉料吧主要做烤鸡类产品的吧...
发帖时间：2007/9/21 12:52:00
请问，扒鸡类的菌落总数应控制在什么范围，食品检验才合格？...
发帖时间：2007/4/22 23:33:00
请问各位大虾：整鸡类产品的腌制应注意哪些问题？后续的煮制加工以及杀菌工艺怎样设定，才能使其出品率达到80%，且保持产品的外观好不出汁，请指教[em02]...
发帖时间：2007/8/17 22:58:00
请教达人大侠: 我公司是做鸡类深加工的，现在想做鸡精，我想了解一下鸡精是怎么做出来的，流程是怎么样的还有对工艺的要求。谢谢！...
发帖时间：2010/5/16 10:26:00
主要看你要做什么东西，做鸡块和盐酥鸡类产品用有氢化植物油成分的起酥油就可以了，物美价廉。...
发帖时间：2012/11/3 12:00:45
现在的蛋鸡由于饲料和激素的原因，在没有发育成熟，几个月就开始下蛋了，其药物的残留本人认为肯定会对人的身体有一定的影响，在鸡类产品加工中，有必要采取特别的工艺来处理要残带来的危害，原则上公鸡做的产品会好些。本人愿和大家共同探讨。...
发帖时间：2004/7/10 14:28:00
【所属菜系】【菜肴口味】【涉及食材】鸡类【特点】色泽棕红，咸、甜、辣突出。【原料】剁好的鸡块、蒜子、青红辣椒、三杯酱、葱段。【制作过程】 1、将田鸡用米酒、盐腌制片刻，用少量干生粉上浆2、将上好浆的鸡用五成热的油温划熟捞出沥干备用3、锅下少量油，爆香姜片、蒜子，下三杯4、将沥干油...
