发帖时间：2007/8/12 22:23:00
被公司想做面包改良剂，有知道的高手请指教，短信13171210822，我给你回电话。重谢！...
发帖时间：2006/1/6 10:49:00
我着有个客户求购一种有醋酸的气味,粉末状的在常温下不能融化的面包改良剂[em06][em06]知道的告诉我啊...
发帖时间：2006/3/22 15:04:00
本地有人做包子用面包改良剂，这种用于面包中的东东，在蒸包子里真的有用吗？请网友指点一下...
发帖时间：2006/3/22 14:53:00
面包改良剂在本地面包中用的很多，不知在蒸包子里面可不可放入，如果用了，从原理上说，会有什么好处吗？...
发帖时间：2007/12/10 20:37:00
在网上查看,获知面包改良剂(溴酸钾.有致癌作用)在2005年己禁用了,但现在在上海克莉丝汀店买到的面包,在其标贴的配料上仍标含有“面包改良剂”,请问各位专家,这是怎么回事啊?知道的朋友请回答一下.谢谢...
发帖时间：2007/5/20 20:37:00
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发帖时间：2017/6/1 9:50:30
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25311[/attachimg]面包复配添加剂：面包粉蛋白质达到一定量时，是不需要添加添加剂的。复配如下～①谷沅粉+沙蒿粉+淀粉②维生素C+a淀粉酶+大豆粉③单甘酯+磷酸氢钙+琥珀酸+抗坏血酸+淀粉△金像A、焙友3255、新粮80、蓝...
发帖时间：2004/12/28 19:33:00
请问在烤面包和面时是否可以加植物油，还有面包改良剂到底有什么用，我用的面很軟为什么烤出来面上很硬。...
发帖时间：2007/10/12 20:04:00
香蒜面包配方：A.高筋面粉200克，盐3克，酵母3克，糖16克，面包改良剂1克，奶粉8克；B.蛋液（全蛋）10克，水100克；C.奶油20克;D.香菜碎,蒜泥,盐,味精,黄油混合成香蒜糊.步骤：（用手和面，约40分钟揉好面团）1.和面，将A+B混合，和成团（约5分钟），将C加入继...
发帖时间：2017/3/19 11:39:58
[attachimg]24924[/attachimg]杜氏(杜德春烘焙技术研发机构）啤酒花面包优势:①标准化流程化数据化产业化；②以啤酒花为野生酵母菌味道独特；③绿色低糖低油健康容易消化健胃、啤酒花酵种有复合保健作用；④技术容易掌握面包口味适合不同群体人群；⑤本质区别老面包等市...
