发帖时间：2006/12/21 15:03:00
求果酱果占的配方，参考的就行，呵呵．谢谢了
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发帖时间：2017/5/27 13:50:22
做卡仕达酱我们一般都是用变性淀粉的，有听别的工程师介绍说可以加点果胶进去效果更好，有人用过吗？...
发帖时间：2014/5/12 10:36:27
要求懂生产流程，具体操作。有这方面的技术人才可以联系我、扣扣：一八四二二三七五七...
发帖时间：2017/5/19 13:57:08
我们做的果酱是属于高糖的果酱，选用那些果胶比较好一些？...
发帖时间：2007/7/21 23:56:00
有哪位有果酱果泥的资料,任何都可以参考的,谢谢!...
发帖时间：2017/6/9 17:23:23
现在做果酱有普遍会遇到就是购买的果肉不好控制，每个批次的稳定性都有区别，有什么好的方法来解决。...
发帖时间：2017/6/13 16:44:21
做果酱现在最担心的就是，果肉的保存，成本比较高，还具有一定的风险。...
发帖时间：2017/6/16 15:26:21
现在做果酱有纯果肉的优势不大了，成本太高了。...
发帖时间：2008/7/18 15:12:00
我觉得应该可以根据你产品的主要成分还有加工工艺，找有现行国标或行标等为依据的产品做参考。靠着这些参考标准制定一个企业标准。如果是果冻的话，有相应的国标和卫生标准可以参考的，QS也有果冻类的细则可以对产品进行规范。[em09]...
发帖时间：2008/7/18 16:12:00
太需要了谢谢lz...
