发帖时间：2005/5/29 15:33:00
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发帖时间：2007/8/12 11:08:00
地方名吃——符离集烧鸡摘要：符离集烧鸡是指健康的当年生长到约1千克左右健壮麻鸡，且以公鸡为佳的鸡只为主要原料，经宰杀前饮清水并洗净鸡身，观察检疫，宰杀，浸烫，煺毛，开膛取内脏，整形（别鸡），上色和油炸，酱煮，冷却而成的熟鸡制品。也可经真空包装，二次杀菌，冷却，品检和包装，卫检贮藏...
发帖时间：2008/3/25 11:58:00
鹌鹑肉今天在这里和大家扯一下鹌鹑这个鸟，肯定会有很多人不认识这个东东，那也不是奇怪的，鹌鹑这个鸟啊生长在深山老林里。见过的人自然不多了。因为鹌鹑味道是在是太好了，肉质细嫩，营养价值高，不信可以在百度找个答案就会知道了。所以呢人们才把它抓来吃，用各种烹制方法。要是谁想吃又没有地方去...
发帖时间：2008/10/15 1:39:00
我知道河南道口烧鸡很好吃，我是河南的，肉耙了，很入味，还是卤菜好，没有添加剂...
发帖时间：2013/12/18 14:25:06
■德州扒鸡：全名为德州五香脱骨扒鸡，是由烧鸡演变而来，其创始人为韩世功老先生。据《德州市志》、《德州文史》记载：韩记为德州五香脱骨扒鸡首创之家，产于公元1616年(明万历43年)，世代相传至今。清乾隆帝下江南，曾在德州逗留，点名要韩家**品尝，后龙颜大悦，赞曰“食中一奇”，此后便...
发帖时间：2008/3/25 11:38:00
①公司简介②产品展示③商业机会④企业荣誉⑤联系我们收藏该企业滑县道口“义兴张”烧鸡有限公司是以生产和经营中华历史名牌食品道口烧鸡为主的民营企业。其前身为祖传三百多年的“义兴张”烧鸡老铺。改革开放以来，经过多年的努力拼搏，逐步由原来的小锅、小灶、小门面的作坊式生产，发展成为全县规模...
发帖时间：2006/6/22 16:01:00
这样跟你讲吧，我会做道口烧鸡，扒鸡，板鸡，酱糖鸡，盐水鸡，腊味鸡~~~~~~鸡内脏可做包装小吃，鸡肝也可卤出来卖，、鸡油提炼后有专门的市场，鸡爪可做盐局鸡爪，可做卤凤爪，可做泡椒鸡爪，可做糟卤爪，白云凤爪，麻辣凤爪。翅膀可盐局，可做水晶翅~~~~~~~~~~~~~~~~~~太多了...
发帖时间：2009/8/5 19:17:00
大家好：我刚大学毕业，现在工作实在难找想做点小生意，想开一个肉食真空包装的小作坊，像《道口烧鸡》那样真空肉制品，“当然厂房不会像人家那么大”请教大家建厂需要准备什么机器、有那么手续、与其有关的事项。谢谢大家、请大家帮忙给小弟一些心得、经验感恩不尽！！！！！邮箱：s18047@12...
发帖时间：2006/7/24 10:45:00
肉制品加工技术1、中式肉制品技术开发：A、灌肠制品加工灌肠制品是用鲜(冻)畜、禽、鱼肉经腌制或未经腌制，切碎成丁或绞碎成颗粒，或斩拌乳化成肉糜，再混合添加各种调味料、香辛料、粘着剂，充填入天然肠衣或人造肠衣中，经烘烤、烟熏、蒸煮、冷却或发酵等工序制成的产品。这类产品的特点是可以根...
发帖时间：2004/8/13 11:32:00
成都：泡椒墨鱼仔 一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自从海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒），要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。...
