发帖时间：2005/5/1 20:38:00
奶粉速溶的原理是什么？速溶奶粉比普通喷雾干燥奶粉颗粒大而疏松，湿润性好，分散度高，用水冲调复原时，即使用冷水也能迅速溶解而不结团，很受消费者欢迎。其工艺特点是使分散的、较小的、不均匀的粉粒，通过附聚成为疏松的大颗粒，从而达到速溶效果。在生产全脂速溶奶粉时，为解决粉粒表层游离脂肪对...
发帖时间：2006/6/19 15:40:00
近几年来，中国高档婴儿配方奶粉市场正以每年两位数的增长速度迅速发展，中国正在取代日本，成为仅次于美国的全球第二大高档婴儿配方奶粉市场。专家预测，2004年，这一市场的规模将在40亿元左右。记者走访长沙市几家大型超市后发现，各种中外奶粉的销售量均十分可观，但某超市的营业员张小姐认为...
发帖时间：2016/7/21 16:05:03
试手感:用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声;而劣质奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”的流动声。辨颜色:真奶粉呈天然乳**;劣质奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其他不自然的颜色。闻气味:打开包装，真奶粉有牛奶特有的...
发帖时间：2004/5/14 9:47:00
从本质上来说，鲜牛奶、酸奶、奶粉的营养价值没有大的区别，而是各具特点。 鲜牛奶除不含纤维素外，几乎含人体所需要的各种营养素，并且易于消化吸收，是适合绝大多数人的营养食品。值得提出的是鲜牛奶含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。所以，提倡每天饮用鲜牛奶。 酸奶是将...
发帖时间：2014/4/30 13:20:33
近年来，我国乳制品行业的安全质量问题频频发生，如2004年的阜阳空能奶粉事件、2008年的三聚氰胺毒奶粉事件、2009年的金华皮革奶事件，以及奶粉中检出致病菌等问题。这些严重的食品安全事件，给本已脆弱的国产乳制品行业以沉重的打击，直接后果是：国内许多消费者对国产品牌奶粉的安...
发帖时间：2004/6/19 19:51:00
真假奶粉巧鉴别试手感：用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声；而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”的流动。辨颜色：真奶粉呈天然乳黄色；假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽．或呈漂白色或有其他不自然的颜色。闻气味：打开包装，真奶粉有牛奶...
发帖时间：2004/6/21 19:05:00
真假奶粉巧鉴别试手感：用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声；而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”的流动。辨颜色：真奶粉呈天然乳黄色；假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽．或呈漂白色或有其他不自然的颜色。闻气味：打开包装，真奶粉有牛奶...
发帖时间：2006/7/13 20:50:00
现在很多企业的奶粉都是速溶奶粉，奶粉经过附聚或喷涂卵磷脂等工艺都能够做到速溶，在冷水中都能够比较容易的溶解一般的配方粉稍微晃晃瓶子就能溶解（一般是40度左右温水，小宝宝要喝热的嘛），所以那个专家讲的温水冲奶，搅拌才能溶解可能已经是老皇历了。奶制品是乳浊液，但是是指脂肪和水之间，在...
发帖时间：2009/12/12 15:03:00
速溶和结块没有必然的联系：目前国内和大洋洲的速溶奶粉都是采取喷涂卵磷脂的工艺，喷涂时候和无水奶油混合。但是我觉得你可以从这个两个方面改进：1、奶粉的分散性：首先奶粉是由无数小颗粒组成，到水中要能迅速分散，如果粘成一个块肯定是不好溶解的；2、颗粒的渗透性：小颗粒浸泡于水中首先溶解表...
发帖时间：2006/5/16 14:55:00
植物脂肪粉末简称植脂末，又因为它的组织结构类似奶粉，因此又称植物奶精。它具有良好的亲水性、乳化任、稳定性、速溶性、延展性以及特殊营养性.植脂末是以优质植物油、玉米糖浆、高档乳化剂、抗结剂等为原料采用先进工艺和设备生产的一种高新技术产品。经乳化处理的植脂末，具有良好的溶解性、乳化分...
