发帖时间：2008/12/24 23:29:00
UHT成品中蛋白质变性各位专家和高手，小弟在工作中遇到这样一个问题，我们收的原奶没问题，巴杀过后，酒精也过，加稳定剂后，酒精也过，当我们一过UHT蛋白全部变性，酒精挂壁严重，口感粘稠、糊嘴。请各位高手＼专家给小弟一个详细的解释好吗＞我在这里谢谢了！！！！！！！！！！！！...
发帖时间：2005/2/27 10:30:00
我们的公司生产熟肉制品出口日本，但是日本要求熟肉制品必须加热充分，达到他们的要求后才可以进入他们的国家，他们是通过对肉的蛋白质变性的程度来确定是否加热充分，但我们不知该怎样进行厂检，请给予指教，不胜感激！...
发帖时间：2013/1/29 17:02:08
我用的原料是植物蛋白，试过一些稳定剂，有厂家复配好的，自己也配过，可是一杀菌蛋白就絮掉了。。。。调酸温度之类的应该也没问题的...
发帖时间：2014/6/9 13:23:14
怎么才可以使煮牛肉肉变紧一些呢？我是先煮的然后在滚揉机里滚揉40分出来后肉肉就成肉松一样的了，哪位给我分析一下什么原因啊？谢谢...
发帖时间：2012/8/9 15:18:07
在网络营销中创造一个品牌的口碑，品牌和口碑是紧密相关又毫不相同的两样东西。创造好品牌是比创造好口碑更难的一件事。好口碑虽然能从圈子中向外扩散，但好品牌却是让世人瞩目的、受众也比之口碑更多更广。做网络营销，首先是要建立好口碑，继而的最终目的，却是要建立好品牌！那如何才能实现口碑到品...
发帖时间：2012/8/13 15:32:26
在网络营销中创造一个品牌的口碑，品牌和口碑是紧密相关又毫不相同的两样东西。创造好品牌是比创造好口碑更难的一件事。好口碑虽然能从圈子中向外扩散，但好品牌却是让世人瞩目的、受众也比之口碑更多更广。做网络营销，首先是要建立好口碑，继而的最终目的，却是要建立好品牌！那如何才能实现口碑到品...
发帖时间：2012/8/16 14:31:39
在网络营销中创造一个品牌的口碑，品牌和口碑是紧密相关又毫不相同的两样东西。创造好品牌是比创造好口碑更难的一件事。好口碑虽然能从圈子中向外扩散，但好品牌却是让世人瞩目的、受众也比之口碑更多更广。做网络营销，首先是要建立好口碑，继而的最终目的，却是要建立好品牌！那如何才能实现口碑到品...
发帖时间：2012/7/6 9:21:09
今年5月，随着世界[url=http://fb.spzs.com]方便面[/url]大会宣布中国已成为全球最大的方便面消费国，众方便面企业的动向就一直倍受社会关注。日前，国内著名方便面企业白象食品集团副总裁史东星在对外接受媒体采访时透露，白象将在今年建成国内首批“五星级工厂”，届...
发帖时间：2008/5/3 22:15:00
同主题[em04]...
发帖时间：2005/9/17 11:12:00
蛋白质变性...
