发帖时间：2010/1/28 13:02:00
芽麦面粉生物调节剂均可根据客户需求，分析面粉品质，结合市场量身定做。有效改善面粉品质。芽麦的特性要求：根据芽麦的特点，运用生物技术开发出专用芽麦面粉的生物调节剂，该调节剂能够克服芽麦面粉的缺点，提高芽麦的加工特性和食用特性：A增加馒头体积，改善馒头表皮亮度及白度，降低口感发粘现象...
发帖时间：2004/8/13 15:26:00
食品的味大致有酸、甜、苦、鲜、咸这五种基本组成，此外还有辣、涩、麻等生理感觉，一般舌尖部对甜味最敏感，舌两侧对酸味敏感，舌尖到舌两侧对咸味敏感，舌根对苦味较敏感，通常把一般人们能感觉到呈味物质的最低水溶液浓度称为阈值。 在国标2760中，食品添加剂的第一类就是调整食品酸味的酸...
发帖时间：2005/11/26 14:23:00
求助发豆芽添加的植物生长调节剂AB粉（有害）可用什么替代？[em06][em06][em06][em06][em06]...
发帖时间：2005/1/23 15:57:00
小食之乡也是一种酸调节剂，我想知道它的详细资料和使用方法...
发帖时间：2007/8/27 17:20:00
柠檬酸是酸味剂，柠檬酸钠是酸味调节剂、乳化剂、稳定剂...
发帖时间：2007/11/1 16:27:00
柠檬酸是酸味剂，柠檬酸钠是酸味调节剂、乳化剂、稳定剂...
发帖时间：2008/7/11 17:44:00
主要是三聚磷酸钠，英文简写为STPP，具有保水剂和PH值调节剂的作用。...
发帖时间：2005/6/1 12:41:00
想请教一下楼主，１做浓缩果汁里面需要添加香精吗？添加量多大？２如果做高酸产品，如红牛，它的糖酸比应该多少？该选用哪些酸度调节剂？如何解决涩味？...
发帖时间：2005/10/30 9:40:00
自已吃，就不要加山梨酸钾。魔芋粉，槐豆胶，氯化钾，卡拉胶四者加起来用量不超过0.8%,白砂糖不低于15%,其它为酸度调节剂及着色剂....
发帖时间：2007/4/20 18:16:00
六偏是六偏磷酸盐的省略简称吧，是一种pH调节剂、金属离子螯合剂、保水剂同时也有促进乳化的作用。...
