发帖时间：2006/8/6 17:09:00
原料：鲜鹿血、鸡蛋、高汤、精盐、鸡粉、花椒水、八角水、料酒。制法：将鸡蛋打在碗内，添加高汤，加入鹿血搅匀。再用花椒水、八角水、精盐、料酒、鸡粉调好味，上屉蒸15分钟即可。 口味：清香软嫩，光亮细腻，营养丰富。尖椒肥肠主料：肥肠350克。配料：尖椒圈150克。调料：精盐、...
发帖时间：2004/5/11 11:10:00
汤底材料：远志、酸枣仁各1小把、生姜1小块、葱1根、盐1小匙火锅料：鸡肉片35克、蟹肉棒1个、蛋饺2个、鱼饺1个、虾饺1个、冻豆腐30克、猪血糕35克、大白菜100克、茼蒿100克、金针100克、香菇2朵、饭3/4碗营养成分分析蛋白质（克）=30.8脂肪（克）=13.5醣类（克）...
发帖时间：2004/5/11 11:11:00
汤底材料：当归3片、熟地4片、川芎、白芍、枸杞、党参、黄耆、木蝴蝶各1小把火锅料：瘦牛肉片35克、冻豆腐30克、鱼卵卷2个、蟹肉棒1个、鱼饺1个、高丽菜100克、青江菜60克、蕃茄15克、木耳50克、金针菇100克、草菇4颗、玉米笋30克、猪血糕35克、干冬粉40克、鲜淮山35克...
发帖时间：2004/5/11 11:12:00
汤底材料：熟地3片、茯苓2片、牡丹皮、山茱萸及泽泻各1小把、山药6片、盐1小匙火锅料：猪肉片35克、冻豆腐80克、蟹肉棒1个、鱼饺1个、鹌鹑蛋2颗、高丽菜100克、青江菜60克、海带结35克、蕃茄15克、金针菇50克、草菇4颗、玉米笋30克、猪血糕35克、冬粉40克、鲜淮山35克...
发帖时间：2012/9/8 17:51:05
林老師帶您們遊台灣嚐美食(三;鹽酥雞)前言;自1949年國民黨帶進500万大軍入台灣把大陸全國各地的人馬都有.同時也把家鄉的飲食小吃也到台灣.也各保留其家鄉的特色風味至今60年不變.曾有香港美食專家記者到台灣環島做台灣美食小吃專刊.回港之後.他感樣概地說:唉;如今到內陸去也沒法...
发帖时间：2013/3/20 21:28:49
林老師帶您們遊台灣嚐美食(三;鹽酥雞)前言;自1949年國民黨帶進500万大軍入台灣把大陸全國各地的人馬都有.同時也把家鄉的飲食小吃也到台灣.也各保留其家鄉的特色風味至今60年不變.曾有香港美食專家記者到台灣環島做台灣美食小吃專刊.回港之後.他感樣概地說:唉;如今到內陸去也沒法...
发帖时间：2012/7/23 10:53:33
林老師開講:凍品多變化我曾在食品論壇內說食品是一門科學.並不只有製造.尚有巿場行銷許多方方面面的事.更是藝術也是魔術.把生活上活用上了.例如;此池塘沒有魚撈(也就是火鍋料凍品沒有利潤了.).那換個池塘撈(把凍品改變一下換個有利潤有錢賺的巿場賣).說具體一點就是魚丸.貢丸.甜不辣魯...
