发帖时间：2007/7/14 21:31:00
应该检讨膨化剂的使用量,同时应考虑适当延长面团静置时间....
发帖时间：2006/4/3 16:04:00
是膨化剂么？？买来后按使用要求自己调配比例不行么？多实验几组试试？？啊，义兄，我说的行不？？...
发帖时间：2006/4/3 19:19:00
不是膨化剂了.记得我在哪个帖子里说过:做酥松冰最关键是冰核的成长速度要大于冰晶的成长速度.至于具体方法,我想方向我已经点出来了,那大家就八仙过海吧.实在不行,就买现成的吧,上海就有这样的产品,效果还行...
发帖时间：2012/11/10 10:02:39
木薯淀粉用途木薯原淀粉广泛应用于食品配方中，例如焙烤制品，也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。使用泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、...
发帖时间：2007/6/1 10:34:00
就油条这个问题还想说两句，因为在膨化剂上大量的不法商贩为了降低成本，同时让油条更加膨胀，很多都加入了洗衣粉。这已经不只是油炸食品致癌了，想想自己每天早晨都在吃洗衣粉是什么感觉？对学食品这个行当的人员来说真是可爱又可恨。因为有人学食品，使大家大快朵颐，同时又是大家学食品让现在的食品...
发帖时间：2012/11/10 9:55:28
【品名】：木薯淀粉【成分】：纯木薯粉（100%纯天然，没有添加任何其他面粉或添加剂）【规格】：1000克（分装）【包装】：食品袋包装【价格】：12:00元/1000克木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末，粉质更白更滑，没有丝毫杂质，没添加任何添加剂，是安全可靠的绿色产...
发帖时间：2010/10/4 20:55:00
鸡肉类油炸品浅述随着我国肉鸡出口加工企业的不断增加，鸡肉类油炸品的新产品也不断出现，新型的油炸制品与我国传统的有较大差别，现就油炸制品的主要原辅料及加工方式做简单论述．一．油炸品的原料 １．无骨整肉类：包括鸡胸肉，鸡腿肉，小胸；２．无骨分割肉类；去皮胸肉块，去皮胸肉条，带皮腿肉块...
发帖时间：2010/10/12 18:19:00
鸡肉类油炸品浅述随着我国肉鸡出口加工企业的不断增加，鸡肉类油炸品的新产品也不断出现，新型的油炸制品与我国传统的有较大差别，现就油炸制品的主要原辅料及加工方式做简单论述．买油炸机联系我ＱＱ１２５６６５１２８５ 电话１５１７５３９３０８７一．油炸品的原料 １．无骨整肉类：包括鸡...
发帖时间：2010/10/12 18:21:00
调理鸡肉制品技术买油炸机联系我ＱＱ１２５６６５１２８５ 电话１５１７５３９３０８７随着我国肉鸡出口加工企业的不断增加，鸡肉类油炸品的新产品也不断出现，新型的油炸制品与我国传统的有较大差别，现就油炸制品的主要原辅料及加工方式做简单论述．一．油炸品的原料 １．无骨整肉类：包括鸡...
发帖时间：2007/8/2 9:40:00
大家好，大家听说过果蔬脆片吗？还有你尝到过正宗的驴肉吗？那就到我的小店看看，包你满意。http://shop34600245.taobao.com/qq:271620804四季农场果蔬脆片，都市女性美容纤体的最佳选择肥胖与亚健康困扰着人们油炸食品普遍含有过饱和脂肪酸，食物经油炸后...
