发帖时间：2015/1/8 14:28:19
我们有很多中药类的香料，经过和肉类一起煮后，但是香味还是没有进入到肉类内，像卤肉也是如此。怎么样才能让香味深入肉内而不是停留在表面和汁内呢？请各位大师们赐教！！！...
发帖时间：2014/7/14 8:23:55
进食会让身体额外消耗能量，这些能量通过体表散发出来，就会让人觉得身体发热，这种现象被称为“食物热效应”。吃东西居然会使人体发热，那我们夏天应该怎样吃？ 进入夏天以后，气温屡次刷新历史纪录，暑热逼迫人们远离厨房，在食物选择上，也都倾向于凉皮、冷面这样的清凉食物。饮食真的可以改变我...
发帖时间：2013/3/21 17:59:46
葡萄酒是肉类食物的最佳腌料：葡萄酒能使肉的表层变嫩，同时增加其香味。用葡萄酒调制的腌泡汁能使腌过的肉或海鲜在烹煮时保持水分。 肉类不同，用的葡萄酒也不同：一般来说，浅色的肉类，比如鸡肉和鱼肉，适合用浅色的葡萄酒烹饪，如白葡萄酒;深色的肉类，比如牛肉，则适合用深色的红葡萄酒作...
发帖时间：2012/11/14 15:57:57
1、鱼“黑衣”不能吃：鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。2、禽“尖翅”不能吃：鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解...
发帖时间：2007/1/22 13:06:00
新华网发布时间：2007-01-1913:58香港大学医学院一项历时9年的调查研究显示，多吃大豆类食物和保持均衡饮食能降低死亡风险。研究报告18日在此间公布。这项调查始于1998年，港大医学院对全港当年81%的死亡个案进行研究，并调查与他们年龄相同的在世人士10年前的饮食习惯。结...
发帖时间：2016/9/23 22:24:10
很多人都喜欢吃肉，有些人更是无肉不欢。但你知道吗？大部分食物都是有禁忌的。下面，我们就来了解下螃蟹、虾、猪肉、牛肉等7种常见肉类的食用禁忌吧！螃蟹蟹性寒味咸，更为动风发疮。蟹爪有堕胎作用，孕妇忌食。不要吃生蟹及未煮熟的蟹，因肺吸虫可在蟹体内形成囊蚴，如进食可感染得病；患有皮肤湿疹...
发帖时间：2015/10/26 10:07:21
海藻糖是由两个葡萄糖分子以a,a,1,1-糖苷键构成非还原性糖，自身性质非常稳定，海藻糖对生物体具有神奇的保护作用，是因为海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活。这一独特的功能特性，使得海藻糖除了可以作为...
发帖时间：2011/8/25 11:41:19
“早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少”是饮食常识。早餐，被专家誉为掌握提高新陈代谢和大脑运转技能的“金钥匙”。调查显示，六成家长对孩子摄入蛋白质是否充足没有把握，五成青少年在街边或便利店匆匆解决早餐问题。儿童生长发育旺盛，不少孩子午餐在学校吃，丰富性难以保证，所以早餐的作用更为重要...
发帖时间：2011/12/5 20:28:42
虽然不少人都以节食作为首选的瘦身方法，但是往往收效甚微。其实，只要安排好每日的营养摄取，打造最适合自己的瘦身食谱，就可以收到很好的效果。此外，根据血型来挑选食物，也可以达到瘦身的效果。 血型一：A型血 A型血的人消化器官相对比较弱，因此更适合消化植物性蛋白质，常吃可预防心...
发帖时间：2016/8/9 11:09:24
现代医学研究表明，在畜、禽、鱼的肉类中有200多种能够传染给人的病菌、病毒及其它有害物。即使是某些具有正常生理功能的器官，误食也会影响人体健康，甚至发生食物中毒，这在医学中称为“生理性有害器官”。畜“三腺”：即猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺。人误食甲状腺可引起甲...
