发帖时间：2013/9/3 16:09:55
一、水（包括白开水、纯净水、矿泉水等）优点：来源广泛、价格较低！缺点：只能补充水分，不含碳水化合物、矿物质等成分，矿泉水含有一定的矿物质，但含量甚微！白开水是每家每户都有的东西。而骑行到外面，每个小店都可以买到娃哈哈等纯净水，价格也不贵，一般1～2元一瓶。由于骑行过程中需要消耗大...
发帖时间：2005/11/21 14:35:00
鄢金强:你好压面式面包：面包粉100%、糖16%、盐1.5%、改良剂0.3%、酵母1%、水55%（水温23度左右）、奶油6%面团温度在25—27度左右！我把二次发酵法的工艺给你简单介绍一下。中种面团搅拌：取70%的面粉，全部酵母，改良剂，占面粉重量的60%的水，搅拌成面团，面团的...
发帖时间：2013/9/3 16:08:04
一、水（包括白开水、纯净水、矿泉水等）优点：来源广泛、价格较低！缺点：只能补充水分，不含碳水化合物、矿物质等成分，矿泉水含有一定的矿物质，但含量甚微！白开水是每家每户都有的东西。而骑行到外面，每个小店都可以买到娃哈哈等纯净水，价格也不贵，一般1～2元一瓶。由于骑行过程中需要消耗大...
发帖时间：2013/1/31 14:52:16
●旅途中如果发生晕车呕吐，千万别强忍 春运返乡，无论是坐火车还是客运大巴，大家都在拥挤、燥热的环境里归心似箭。消化科专家提醒，在无法规律饮食的旅途中，合理饮食和讲究卫生非常重要。如果不幸发生急性肠胃炎，在无法就医的情况下，应想办法马上让患者服用糖盐水以补充能量、调整电解质，同...
发帖时间：2015/1/23 16:24:13
（酒花面包和老肥面包）文/杜德春烘焙技术研发机构图片图片说起面包，大家总以为这是欧美西方的专利，其实不然；酒花面包是中国人的专利，就全世界而言，酒花面包其实是我们中国人中点烘焙产品。在计划经济**国内一切处于封锁状态，所以最原始的面包就是用植物酒花液来做面包。这种驯化酵母种子发酵...
发帖时间：2004/5/12 14:44:00
在剧烈的体育运动后，特别是在长途跋涉或长距离跑步之后，人们往往感到腰腿或全身肌肉酸痛，疲惫不堪，也许还有饥渴难耐之感。在这种时候，该喝什么饮料为宜，又该吃什么食物为好呢？有的人端起可口可乐瓶子大饮特饮，或大嚼着巧克力糖类，岂不知在饥渴疲劳之时喝上述饮料和吃上述食物，不但无益于...
发帖时间：2016/1/6 15:08:43
对于人体来说，水不仅是载体营养物质，也还有其简便而独特的健康功效，虽然有的机理尚不十分清楚，而在生活实践中已被众多人们所验证。美国一位医学博士研究认为："水可以作为强体剂、镇静剂、溶剂、发汗剂、兴奋剂和新陈代谢促进剂"。他还强调说："水虽有药效，但又...
发帖时间：2017/2/21 14:08:43
西方有句俗语：“番茄变红的时候正是医生的脸变绿的时候”，其中的含义是，番茄全身都是宝，当番茄红了，大家经常吃番茄，就很少生病了。西红柿不仅味美，营养也很出色，被称为“神奇的菜中之果”，经常适量吃西红柿有不少好处，您知道吗？有美容养颜的功效：西红柿中含有丰富的维生素ｃ，维ｃ是一种水...
发帖时间：2007/3/19 21:37:00
面团调制是面包生产中第一道工序，也是十分重要的不可或缺的一道工序，它直接关系到面包产品的质量及出品率。良好的面包面团应具有优良的弹性和延伸性，柔软而光润，面团温度控制在25～28℃之间。面包面团属于筋性面团，它是由面筋性蛋白质吸水膨胀，并通过二硫键相互搭接构成面筋网络，淀粉等其他...
发帖时间：2015/8/20 17:10:24
野生蘑菇因味道鲜美受到部分人们的喜爱，尤其是农村、山里的人们，由于拥有环境条件，会自己去野外采摘蘑菇。但由于不能有效地鉴别我们采摘的野生蘑菇有毒是否有毒，因此导致中毒事件的屡次发生，甚至危及生命。每年4至5月和8至9月是野蘑菇中毒的高发期。据统计，野蘑菇中毒人数虽然只占食物中毒人...
