发帖时间:2005/6/20 13:22:00
酸奶可分为五种不同的类型:凝固型酸奶(在包装中发酵)、搅拌型酸奶(在罐内发酵)、饮用型酸奶(低粘度)、浓缩酸奶和冷冻酸奶(像冰淇淋)。搅拌型和饮用型酸奶还可以经加热处理来延长货架期。添加稳定剂(在加热处理的酸奶中是必不可少的)、糖和香料对于使成品具有良好的稳定性、粘性和口感是非常...
发帖时间:2012/7/18 18:15:28
封口机工作原理及结构一般封口机由机架、减速调速传动机构,封口印字机构,输送装置及电器电子控制系统等部件组成。 接通电源,各机构开始工作,电热元件通电后加热,使上下加热块急剧升温,并通过温度控制系统调整到所需温度,压印轮转动,根据需要冷却系统开始冷却,输送带送转、并由调速装置调整到...
发帖时间:2017/2/11 11:10:33
大米饮料是一种风味独特的谷物类饮料,营养丰富,口感滑爽,适合大众消费,市场潜力看好。其生产工艺简述如下:工艺流程:大米→除杂、清洗→粉碎→蒸煮、糊化→冷却、液化→过滤→调配→均质→UHT灭菌→无菌灌装→成品大米饮料.png操作要点:1、除杂、清洗:用去石机将大米中的沙石去除干净,...
发帖时间:2004/12/29 21:30:00
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用...
发帖时间:2005/8/20 23:45:00
本要需还原奶配方一份,可做酸奶就行。有懂的朋友请指教一二,谢谢...
发帖时间:2006/5/21 23:42:00
1.原料检验与称量。欲要制造香味浓郁、色泽鲜艳、组织细腻、形态轻盈、营养丰富的冰淇淋,必须先用上等优质原料。原料在使用前必须进行理化、细菌、感管鉴定,不符合要求的不得投产。并要严格掌握份量,以保证成品的规格质量。2.混合原料的配制及其作用。冰淇淋的原料大致可以分作三大类:(1)固...
发帖时间:2006/12/21 13:15:00
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发帖时间:2006/12/21 13:16:00
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发帖时间:2010/11/15 9:14:00
大字符喷码机的系统:包括控制系统和气送墨路系统两部分。一、大字符喷码机控制系统控制系统由计算机控制系统构成的主机,主要包括存储器、中央处理器、键盘等。由光电感应器接收产品移动信号、控制微型电磁阀式的喷头,对产品进行无接触式喷印。二、大字符喷码机气送墨路系统气送墨路系统有外供气和自...
发帖时间:2012/10/12 13:58:04
在食品工业中的应用臭氧(O3)是一种强氧化剂、消毒剂、精制剂、催化剂。自本世纪初法国用臭氧对饮用水杀菌处理以来,它的杀菌应用越来越广泛。在食品杀菌方面,最早在1909年法国的科隆市用于冷冻肉的保存。臭氧自1785年发现以来,作为一种气体杀菌剂广泛应用在食品加工、运输、贮存、自来水...