发帖时间：2006/9/7 23:57:00
本人是泰国华人，在泰国有大片土地，目前计划种植竹笋2000多亩，现需竹笋保鲜和加工技术，敬请有志人士提供合作。电话：00661-6601095，msn：hongkongvoip@hotmail.com...
发帖时间：2004/6/28 19:43:00
竹笋味甘鲜脆，营养丰富，含有蛋白质3.16%、脂肪0.49%、糖类5.86%、纤维素6.35%，还有维生素和钙、磷、铁等矿物质及多种微量元素。竹笋为我国的传统鲜菜，倍受人们喜爱。但由于出笋快、集中，采笋期短，产品上市集中，虽有多种加工方法，但在加工过程中难免损失大量营养物质，其笋...
发帖时间：2006/8/21 8:42:00
竹笋保鲜---问题多多!!...
发帖时间：2014/4/9 9:18:11
竹笋制品的品种很多。清水竹笋是以鲜竹笋为原料，经多道工序加工而成的金属罐头或软包装竹笋制品，具有良好的营养和保健价值。微生物污染是导致清水竹笋安全质量问题的一个重要原因，将危及食品安全和消费者的健康。 专业从事食品杀菌保鲜技术开发的上海康久消毒技术中心周立法先生认...
发帖时间：2004/9/11 16:09:00
我来补充一下。麻竹笋，富含人体必需的多种营养成分和膳食纤维，利用价值高。经常食用对人体有减肥、抗癌、降血压等功效，素有"山珍"之美称，是天然无污染、绿色无公害食品。据预测，我国竹笋产品市场需求每年以10%的速度递增，到2010年国内需求约在350～400万吨，国外需求约在200～...
发帖时间：2004/6/29 15:15:00
竹笋及其保鲜技术竹笋鲜美，常作为蔬菜食用，还具有一定的药用价值。竹笋味甘、微寒、无毒，有消渴、利尿、清肺、化痰等功效。竹笋所含的纤维素能促进肠壁蠕动，增进消化腺分泌，利于消化排泄，减少有害物质停滞在肠道，起防治肠癌的作用。因此，竹笋凭其丰富的营养，成为人们日常生活中喜爱的传统食品...
发帖时间：2006/7/27 13:00:00
据了解，中国卫生部发出的2001年重大食物急性中毒情况通报。卫生部在该年共收到重大食物中毒事件报告185起，15715人中毒，死亡146人，其中第三季度报告的重大食物中毒起数、中毒人数、死亡人数最多。而近几年，中国食物急性中毒的情况亦频频发生，可相对讽刺的是，关于食品内含物的长期...
