发帖时间：2004/7/30 12:26:00
对食品一般有营养,安全,感官,方便等要求,因此我认为未来食品的五大高新技术是食品生物技术膜分离技术:过程无相变而节约相变所需的能量无疑有一定的诱惑力冷杀菌技术:在杀菌过程中保存更多的营养无损在线检测技术微波,超声波等物理辅助技术[align=right][color=#00006...
发帖时间：2005/4/10 22:02:00
膜分离优点有很多，比如风味物质不易散失、容易得到某些食品的功效、不存在相变过程，节约能量，处理效果好。但也存在缺点就是在分离有机物时寿命短，着也是起不能应用于工业化生产的主要原因，一台这样的机器要2-5万把。...
发帖时间：2017/10/30 16:20:25
在冷库冷水机制冷系统中都会有压缩机、冷凝器、蒸发器、膨胀阀及制冷剂的加入。有了这些原件的加入才会组成一个良好的制冷系统。本章小编就给大家分享一篇冷库冷凝器和冷却器的区别都有哪些的内容，希望可以帮助到您！ 冷库冷凝器和冷却器的区别主要有三点，第一点，在于有无相变，第二点，在于...
发帖时间：2004/11/4 20:32:00
一般来说，结晶过程较为缓慢，是一种物理的晶相变化，使无序转化为更稳定的有序状态，结晶物质一定可以发生沉淀现象而沉淀物质不一定能发生结晶过程，如果可以结晶，过饱和度是一个条件，过饱和度太大，沉淀快，来不及结晶，产生沉淀，过饱和度小，有利于结晶，加入晶种降低析出颗粒饱和蒸汽压，有利于...
发帖时间：2006/9/7 20:28:00
不错的文章，推荐一下！赏心雨（这样好象更好听）mm的好东西就是多，哈哈！确实，乳品加工厂中的物理变化也就几种处理，热交换（冷得变热，热得变冷），相变化（分离：重的轻的分开，均质：轻的重的合在一起，正所谓乳品大事分久必合，合久必分啊）化学和生物的变化说来话长，暂且搁下，呵呵！...
发帖时间：2005/4/10 10:52:00
我对乳品是一窍不通！是最近看书才有所了解！但是问题很多，先提几个白痴的问题——我是乳盲我怕谁！！！1，乳清和酪乳是什么关系！？？？2，“受低热量食品趋势的推动，出现了脂肪含量低于25%的特低脂乳制涂抹奶油，这种产品仍为w/o体系......”提问：什么是w/o体系？？？3，“另一...
发帖时间：2006/5/2 10:51:00
海藻糖，它的身价从当初的240$到现在的20几块￥，那都归功于生产技术的创新。今天我们先把它的价格放一边，因为那是市场管的事，我们且看它在食品各个舞台的身影吧。现在根据本人对它的理解在此浅谈一下它的功能特性和它的应用，望各位众言所欲与所知，共同探讨，让其更好的服务于大家。一功能特...
发帖时间：2008/11/17 14:45:00
厦门美达膜科技应用膜分离工艺解决食品生产难题食品工业是膜分离最大的应用和开发市场，现已开发和应用的范围非常广泛。如啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、果酒等的除菌与澄清；果汁饮料、明胶和葡萄糖等的澄清除菌及浓缩提取；牛奶的过滤除菌；回收啤酒渣等许多领域。由于膜技术在食品工业应用中需要涉及清...
发帖时间：2011/6/14 14:58:00
呼吸阀在蒸汽加热系统中起到阻汽排水作用，选择合适的呼吸阀，可使蒸汽加热设备达到最高工作效率。要想达到最理想的效果，就要对各种类型呼吸阀的工作性能、特点进行全面的了解。 呼吸阀的品种很多，各有不同的性能。选用呼吸阀时，首先应选其特性能满足蒸汽加热设备的最佳运行，然后才考虑其他...
发帖时间：2007/7/7 8:40:00
水产品加工新技术介绍（二）六、挤压物料经预处理和机械作用后强使通过一模具口，形成一呈形状和组织状态的产品。原理：挤压加热过程中物料发生化学变化，重新组织化，在出口处水分子瞬时汽化，从而膨化。特点：工艺简单，生产连续，粗粮细作，口味好，不易回生，易于保藏。设备：单双螺杆挤压机(大连...
