发帖时间:2004/7/10 14:40:00
【所属菜系】闽菜 【菜肴口味】【涉及食材】鸡类【原料】主料:熟肥嫩鸭1只(约重500克)。配料:香菜50克。调料:姜末1克,干淀粉50克,香糟50克,五香粉0.5克,绍酒15克,白糖15克,白酱油15克,味精0.5克,芝麻油0.5克,花生油750克(约耗60克)。【制作过程】 (...
发帖时间:2006/8/9 1:37:00
买3.4斤鳙鱼4元一斤花去13.6元,用鱼头做个小鱼头锅卖了18元(做个拆汇鱼头可卖到22元),取鱼肉打绒做得106个荔枝大小的鱼丸,用鱼骨头吊得乳白如奶的鱼骨高汤,加盐,胡椒,姜,少量鸡精,可以得到鱼丸锅2锅,每锅53个鱼丸,锅底用炒好的萝卜丝做底,哈哈一大锅48元,很香很便宜...
发帖时间:2006/8/9 17:35:00
以下是引用彬彬鱼在2006-8-91:37:00的发言:买3.4斤鳙鱼4元一斤花去13.6元,用鱼头做个小鱼头锅卖了18元(做个拆汇鱼头可卖到22元),取鱼肉打绒做得106个荔枝大小的鱼丸,用鱼骨头吊得乳白如奶的鱼骨高汤,加盐,胡椒,姜,少量鸡精,可以得到鱼丸锅2锅,每锅53个鱼...
发帖时间:2015/9/15 16:26:32
饼类制品(杜德春烘焙技术研发机构)京饼,葱饼,馅饼,炉饼,重庆茶饼,九江茶饼,川式冬瓜饼,京式茯苓饼,芙蓉饼,太师饼,京式状元饼,扬式月宫饼,玫宫饼,闽式包袱饼,酒酿饼,大荷叶饼,菊花饼,桂花饼,苏式白糖桂花饼,油酥桂花饼,玫瑰鲜花饼,脂油玫瑰饼,酒皮鲜玫瑰饼,鲜腾罗花饼,盘香饼...
发帖时间:2015/5/28 11:51:47
中国糕点知多少?文/杜德春烘焙技术图片糕类制品苏式绿豆糕,京式绿豆糕,昭通绿豆糕,三层绿豆糕,鲜奶九层绿豆糕,十景糕,千层油糕,千层糕,淮扬千层油糕,蜂糕,白蜂糕,果料蜂糕,橘香蜂糕,猪油蜂糖糕,棉花糕,四喜棉花糕,菠萝棉花糕,马拉糕,架英马拉糕,枣泥拉糕,松子枣泥拉糕,西米嫩糕...