发帖时间：2011/6/17 12:45:00
本公司近期正在搞一个柑橘果渣皮制皮渣浆的项目，由于本人从未接触这类的制作工艺。需请求从事类似项目研发的各位朋友给我一些指点。...
发帖时间：2017/5/19 11:10:11
1.1预处理工艺葡萄籽→输送→除杂→软化→除铁→轧坯→亚临界萃取车间工艺说明:原料经振动筛除杂，将葡萄籽中的皮渣、果渣等杂质除掉，然后经输送机投入软化锅中，加入一定量水，升温至45～55℃，保温一定时间(15min左右)进行软化，再经除铁后投入轧坯机轧坯，坯片厚度0.3mm，水分...
发帖时间：2006/9/5 9:37:00
破碎装瓶 发酵已启动过滤皮渣后的酒液 装瓶（采用虹吸法过滤）8、加糖的原则是什么？ 是否需要加糖和加多少糖，是根据最后想酿成的酒度和葡萄原料的糖度来推算出添加量的。 一般是17克糖/升能产生1度的酒度。自然酿造最高能达到的酒度是15度。...
发帖时间：2012/11/17 10:01:53
发酵后的原酒，一般需要经过几个月到几年时间的陈酿，以达到风味与口感的醇化、稳定。这可能在容量不同的罐、桶或瓶内完成。在这期间，葡萄酒近千种物质进行着缓慢而复杂的成长变化，这需要在一个温度与湿度相对稳定的环境内完成（图8）。当然，通常在装瓶前还要进行下胶、过滤，分离原酒中悬浮的...
发帖时间：2011/1/12 14:20:00
桑葚酒具有很多的功效，例如：补血、强身、益肝、补肾、明目等。下面介绍怎样自制桑葚酒。1.工艺流程：原料→验收→破碎→入缸→配料→主发酵→分离→后发醉→第一次倒缸(池)→密封陈酿2—3个月→第二次倒缸(池)→满缸(池)密封陈酿4—6个月→第三次倒缸(池)→澄清处理→过滤→调配→贮存...
发帖时间：2004/12/22 17:25:00
葡萄酒生产工艺传统的葡萄酒发酵，是不用添加酵母菌的，利用葡萄皮表面上的酵母菌将葡萄浆（或葡萄汁）中的糖份转变成酒精。干白葡萄酒制作方法：白葡萄酒使采用红皮肉或皮肉皆白的优良白葡萄品种酿造，是以干白葡萄酒为基酒，再按规定标准，含糖度高低，调配成半干、半甜、甜型的白葡萄酒。葡萄经分选...
发帖时间：2012/10/27 10:17:15
爱喝红酒的您可能不常触碰白葡萄酒,但崇尚健康,喜爱清淡食物,偏爱海鲜的朋友绝对不能错过品味白葡萄的优良品种和白葡萄酒所呈现出的变幻风韵以及佐餐搭配带给您的连连惊喜。 白葡萄酒是用白葡萄汁，用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍...
发帖时间：2012/12/4 20:31:11
玉米原粮直接制取葡萄糖浆麦芽糖浆工艺技术 新工艺首先将玉米进行干法脱皮提胚，除去蛋白，在整个工程中，不再用水，所以也不存在污水排放。皮渣得率2%、胚芽得率8%、细粉得率20%左右，玉米粉达到70－80%目全通过就达到制取糖浆的要求，干玉米粉直接经调浆罐调整好浓度，进入液化喷射...
发帖时间：2004/9/8 14:53:00
14 葡萄酒生物稳定方法 定义：排除微生物或抑制其发展的处理方法。 目的：取得葡萄酒的生物稳定。 规定：为实现此目的可采用以下方法： a)热处理： ·巴斯德杀菌； ·热装瓶。 b)使用微生物抑制剂如亚硫酸处理、苯甲酸处理、山梨酸处理、乙基和甲基焦碳酸盐处理。 c)...
发帖时间：2007/4/24 8:40:00
农业农村信息网http://www.xinoc.netQQ群:34755053299036781.原辅材料及主要设备（1）原辅材料石榴、果酒活性干酵母、果胶酶、二氧化硫、白砂糖、柠檬酸等。（2）主要设备高压灭菌锅、酸度计、显微镜、破碎机、发酵设备、过滤机、杀菌设备、罐装设备等。2...
