发帖时间：2006/10/16 10:48:00
酸奶中的乳酸保护其不变质，通常，在冰箱里可以放1－2月，超过了这个时间，可能会长出一层白霉（非致病菌），刮去以后，可以把剩下的用于烹调...
发帖时间：2016/11/8 9:49:15
[size=5]不会的,如果你储存是过于干燥会被氧化，所以萝卜脱水后才会影响口感。酱萝卜如果需要长期储存，可以采用真空包装、充氮包装等，但一般家用比较难实现。腌菜是保存蔬菜的方法之一，然而腌制不当就会在腌菜表面出现一层白霉，轻者味道变劣，重者腐烂变质。为防止腌菜生白霉应当注意以下...
发帖时间：2007/3/19 21:44:00
面包皮发生霉变是由霉菌作用引起的。污染面包的霉菌种类很多，有青霉菌、青曲霉、根霉菌、赭霉菌及白霉菌等。初期生长霉菌的面包，就带有霉臭味，表面具有彩色斑点，斑点继续扩大，会蔓延至整个面包表皮。菌体还可以侵入到面包深处，占满面包的整个蜂窝，以致最后使整个面包霉变。可采用下述措施防止霉...
发帖时间：2009/4/17 17:35:00
指由细菌、霉菌或其它微生物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其它活性的一类物质。自1940年以来，青霉素应用于临床，现抗生素的种类已达几千种。在临床上常用的亦有几百种。其主要是从微生物的培养液中提取的或者用合成、半合成方法制造。其分类有以下几种：（一）β-内酰胺类青霉素类和头孢菌...
发帖时间：2008/7/29 11:11:00
简介奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生...
发帖时间：2006/8/13 17:39:00
口服抗组胺药商品名化学名用法注意事项扑尔敏马来酸氯苯那敏每次一片，每日2～3次有嗜睡，困倦作用。不宜驾驶开瑞坦氯雷他定每日一次，每次一片无嗜睡等不良反应仙特敏西替利嗪每晚一次，每次一片有轻度嗜睡作用夏季皮炎如果范围较大或患者有剧痒，可在薄涂外用药的基础上，同时口服上述抗组胺药。当...
发帖时间：2008/7/31 14:13:00
辅酶McoenzymeM微量营养micronutrient特需营养要求型idiotroph微[量]动[力]作用oligodynamicaction抗代谢物antimetabolites索状因子cordfactor异株克生物质allelopathicsubstances光能无机营养...
发帖时间：2012/8/26 16:57:18
如何防止蛋糕发霉和腐败变质 蛋糕发霉主要是指霉菌在蛋糕上大量繁殖，可从外表观察到呈绒毛状的各种颜色的斑点，而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素。污染蛋糕的霉菌群种类很多，有青霉菌、青曲菌、根霉菌、精曲菌及白霉菌等。如果贮存场所和包装物潮湿，在糕点表面结露，霉...
发帖时间：2010/9/1 9:56:00
１、用蛋糕油制作海绵蛋糕，出炉后为什么有时会出现塌陷？这种现象得出现主要是由于按传统方法搅拌（最后加面粉得方法）。有蛋糕油存在，面糊中有很多空气，如果最后加入面粉没有足够搅拌，就会出现面粉搅拌不足，面糊内空气太多，面筋形成太少，故烘烤时蛋糕会下降，如果用直接发法搅拌，出现这种情况...
