主题帖：如何防止蛋糕发霉和腐败变质

作者：chengshunping 作者相关帖子

发帖时间：2012/8/26 16:57:18

　　　　　　　　　　如何防止蛋糕发霉和腐败变质　　　蛋糕发霉主要是指霉菌在蛋糕上大量繁殖，可从外表观察到呈绒毛状的各种颜色的斑点，而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素。污染蛋糕的霉菌群种类很多，有青霉菌、青曲菌、根霉菌、精曲菌及白霉菌等。如果贮存场所和包装物潮湿，在糕点表面结露，霉...

主题帖：新人报道

作者：chengshunping 作者相关帖子

发帖时间：2012/8/26 16:59:51

请多指点...

主题帖：长保质期海绵蛋糕比例

作者：chengshunping 作者相关帖子

发帖时间：2012/8/28 9:43:02

长保质期海绵蛋糕比例，有没有那个大师知道的情指点：...

主题帖：蛋糕乳化剂要怎么配才比较好用

作者：chengshunping 作者相关帖子

发帖时间：2012/8/28 9:46:16

情教大师蛋糕乳化剂要怎么配才会增加蛋糕保质期和锁水性...