发帖时间：2010/5/13 16:22:00
我长期以来所有鱼的鱼糜弹性都是按照同一种方法测试（鱼糜自然解冻-打浆-灌肠-定型（30分钟、40度）-煮（90度、20分钟）-冷却（1小时、冰水）-切段测弹性。其他鱼糜的弹性测出来都觉得没有大问题，就是在测白菇的时候，经常测出来的弹性都在200左右，但是把这些白菇鱼糜拿来做鱼丸弹...
发帖时间：2007/5/16 16:35:00
不知道龙虾大哥知不知道弹性在600-800的白菇鱼糜在哪有的买？不胜感激...
发帖时间：2007/8/11 16:18:00
带鱼、红衫、白菇都在做，现在就是弹性机没有找到。你有买过吗...
发帖时间：2008/4/21 19:28:00
由于全球油价上涨及海洋资源的缺乏,渔民的生产成本飙升,鱼儿身价倍增,每个生产厂家为了供应老客户的正常生产,在原料上竞争抢收,使原先原料价格从0.8-1元涨到杂鱼每市斤1.8-2.2元,带鱼每市斤3.2元.小带鱼丝2.35-2.55元.以至鱼糜在报价上也一天一个价,原A级已上涨到每...
发帖时间：2008/4/22 15:51:00
以下是引用东海渔夫在2008-4-2119:28:00的发言：由于全球油价上涨及海洋资源的缺乏,渔民的生产成本飙升,鱼儿身价倍增,每个生产厂家为了供应老客户的正常生产,在原料上竞争抢收,使原先原料价格从0.8-1元涨到杂鱼每市斤2.2元,小带鱼每市斤3.6元.以至鱼糜在报价上也一...
发帖时间：2011/8/31 13:38:05
阵阵秋雨过后，省城气温渐凉。炎热夏季里鲜见的平菇，也渐渐多了起来。然而，有不少市民发现，与以前常吃的平菇相比，如今市面上的平菇普遍偏白。近日的泰安毒蘑菇事件让消费者对白菇心存顾忌。“是不是加了漂白剂？会不会有毒？”有市民质疑道。对此，相关专家则表示，漂白对平菇销售没有意义，偏...
发帖时间：2013/4/10 8:29:06
一、数一数菌菇类的营养成分 菌菇类食物品种很多，如金针菇、香菇、草菇、平菇、黑木耳等，它们的卡路里相当低，有的每100g仅含10～30卡，热量比胡萝卜还低。 膳食纤维：它们富含食物膳食纤维，就像一小块海绵一样，进入体内会吸收脂肪，活化肠道功能，不但能改善便秘问题，排出体内...
