发帖时间：2008/10/28 20:43:00
白姑鱼糜现在多少钱？...
发帖时间：2013/2/28 10:37:38
买了一些白姑鱼糜做产品配方开发，采购的人说是30元/公斤，但是没说明买的是哪种**。自己做了下测定，弹性（凝胶强度）650±63g*cm。不管按国内的产品指标还是国外的指标，都应该是F**的了。那国内F**的白姑鱼糜是需要30元/公斤么？测定方法没问题的，3%盐斩，无淀...
发帖时间：2008/3/27 20:38:00
白姑鱼浆22000元一吨可抢手啦...
发帖时间：2010/4/4 20:49:00
话仔鱼就是白姑鱼啊你急冻后做一次不就知道了吗[em06]...
发帖时间：2008/11/6 19:15:00
白姑鱼现在的收购价是2元多一斤,应该在16000左右,一般都能做到400UP!如果大条的白姑鱼来做出口的弹性在800UP就贵了~...
发帖时间：2008/10/29 23:31:00
我也说不出主要根据弹性大家谁知道现在白姑鱼糜的行情包括外销价格?...
发帖时间：2010/4/12 21:07:00
以下是引用大龙虾在2010-4-420:49:00的发言：话仔鱼就是白姑鱼啊你急冻后做一次不就知道了吗[em06]虾哥:其实我对做鱼糜不是很了解,我通常会急冻白姑鱼是做碱鱼的~~~[em01]...
发帖时间：2010/3/12 12:18:00
以下是引用canhui81在2010-1-49:44:00的发言：请问一下立仔鱼、划仔鱼是什么鱼啊？有人用这两种鱼做鱼糜的，是海水鱼还是淡水鱼啊，鱼种特性怎样？立仔鱼划仔鱼都是两广地区的的说法正确的名称是：立仔=鲷科的二长棘鲷（铜盆鱼赤综鱼）划仔=石首科的白姑鱼都是海水鱼糜，属于...
发帖时间：2006/10/19 8:03:00
看不懂楼上的意思,什么生产中对鱼的配合有准则要求?你指那种生产过程?竹轮:原来是日本用手工把鱼肉卷起来烘烤的,现在全是用鱼糜做原料在自动化设备上生产竹轮。门鳝是什么鱼？不知道！白花鱼估计就是石首科的白姑鱼，做成鱼糜弹性极强。在混合冷冻鱼糜的生产中，是指把几种不同的原料鱼按一定的比...
发帖时间：2007/5/21 18:27:00
我真不知道现在还有多少工厂在使用狭鳕鱼糜?国内从93年冷冻混杂鱼糜开始进入规模化生产以来,狭鳕鱼糜的使用量逐年减少，除了一些特殊的产品必须使用以外。到现在，又有多少人在国内的市场上见到过真正用狭鳕鱼糜做的食品？成本高是一个因素，也有其他很多的原因，使得厂家放弃使用了狭鳕鱼糜。我不...
