发帖时间：2006/8/4 17:35:00
目前我国饼干生产总量平均每年以8％的速度递增，2005年达到180万吨。以饼干人均年消费量来看，我国为1千克左右，而发达国家饼干达到25—35千克，中等发达国家也有12—18千克。可见，我国饼干市场的潜力十分巨大。尽管如此，我国饼干企业的形势却非常严峻，特别是近年来，随着糖价上涨...
发帖时间：2007/9/24 9:47:00
玉米系列食品生产技术一、玉米膨化糕本产品以玉米为主要原料，经膨化后与砂糖、糖稀、芝麻等混合加工而成。其色泽米黄，味道香甜可口，酥脆宜人，营养丰富，易消化，是老少皆宜的保健食品。1.工艺流程选料～去杂～浸泡～破碎～膨化～熬糖～挂浆～成型～包装～成品2.操作要点（l）选料。选用籽粒饱...
发帖时间：2014/10/11 8:45:05
玉米是一种重要的粮食作物，在我国分布广泛，产量很大，不仅可为人体提供能量和营养素，还具有促进肠胃蠕动、减肥、通便、防癌、抗癌、降血压等保健功效。而面包具有焙香浓郁、口感酥松、容易消化、营养丰富、食用方便、品种繁多等特点，深受广大消费者的青睐，已经成为一种常见的早餐食品，适合不同人...
发帖时间：2004/7/19 8:47:00
国家统计局2003年对全国焙烤食品行业全部国有和年销售收入500万元及以上的非国有工业企业的统计数字如下：2003年焙烤食品行业主要经济指标产量（万吨）销售收入（亿元）全年累计增减%全年同比增减%糕点业22.833.2157.2421.59饼干业93.9035.07152.111...
发帖时间：2015/4/3 11:16:57
俗话说，“春天不减肥，夏天徒伤悲”，春季已过半，你的减肥大计成功了吗？根据哈佛医学院最新研究发现白表明，通过健康地吃早餐来控制热量摄入的人，肥胖的几率比不吃早餐的人少一半，接下来，小编为大家介绍健康营养减肥食谱的一周早餐计划…… 哈佛医学院的研究发现，那些通过健康地吃早餐来控制...
发帖时间：2005/3/9 18:35:00
增加体重和减肥一样的困难，不仅需要决心，还需要有毅力。以下是如何能在不影响健康的前提下增加体重的方法： 1．少吃多餐，而不是增加每餐的饭量。要选挥具有丰富营养的食物，也就是说，选挥富含维他命、矿物质及卡路里的食物。你的体重所以不足，是因为你不能获取身体所需要的所有维他命、矿物质...
发帖时间：2006/8/1 12:13:00
排除毒素香气迷人身体自然散发的清香是最好的健康标志。体内器官功能紊乱，废物堆积，外表却强行用香水遮盖，只会使身体产生更加浑浊难闻的味道。所以，夏日的生香之道千万不能忘记食物排毒。胡萝卜胡萝卜中含有有益人体健康的胡萝卜素，它可以提高人体免疫力，促进身体消化与排毒。可以将苹果和胡萝卜...
发帖时间：2015/11/2 16:01:43
休闲食品发展概况与调味技术编写：湖南亿香宝食品科技有限公司应用技术研发部1、休闲食品的概念休闲食品是快速消费品的一类，是以果蔬、谷物、肉、鱼类等作为原料，采用合理的生产工艺加工制成的一类快速消费品，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。它以色味鲜美、食用方便等特点，深受广大消费者喜爱，...
发帖时间：2007/10/11 23:13:00
二按膨化加工的工艺条件分类按膨化加工的工艺条件分类，膨化又可分为挤压膨化、微波膨化、油炸膨化等。（一）挤压膨化食品加工（二）微波膨化食品加工1．微波膨化的原理微波加热速度快，物料内部气体（空气）温度急剧上升，由于传质速率慢，受热气体处于高度受压状态而有膨胀的趋势，达到一定压强时，...
发帖时间：2010/12/15 16:06:00
我国传统食品体现了中华民族悠久辉煌的农耕食文化，其中传统发酵面制品更是中华食文化的代表。传统发酵面制品的代表是馒头，它的存在超过其营养价值本身，因为它处于中国食文化中北方居民的主食地位。我国也曾经一度想以面包替代馒头，推动食品工业化，然而后来发现面包当副食点心虽好，真要一日三餐当...
