发帖时间：2008/5/7 15:57:00
提供个人珍藏3G烘焙视频，包括西点、面包、蛋糕、裱画等，都是本人经过5年的整理得到的，qq：756424513...
发帖时间：2007/3/23 9:22:00
酒店烘焙模具店本店专销巧克模具,A级和B级油纸托，饼干模价格非常实惠!而且凡本店购买任何一种货品均可获赠全彩美食书籍一本。送完为止。http://shop34319191.taobao.com/...
发帖时间：2007/7/11 21:28:00
请问那位大虾,烘房设计时候应该注意那些问题,谢谢了可邮箱联系:xiaobao1020@126.com...
发帖时间：2006/7/30 0:13:00
招烘焙师一名,烘焙销售人员一名.工作地点,四川(含重庆),厂家技术支持,需出差.联系电话:13881985020,我公司网址:http://www.dalinchina.com[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-7-3012:41...
发帖时间：2006/5/14 14:08:00
烘焙同行者请加QQ群4690934或到烘焙艺术网交流信息http://yyk.512j.com...
发帖时间：2006/3/6 19:31:00
烘焙原料高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5％以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。中筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在9～12％之间，多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼中，如蛋...
发帖时间：2008/4/18 20:47:00
脱水蔬菜目前在方便面、即食馄饨、泡饭等速食食品中最为常见，以调料包形式呈现在消费面前；另外常见的干菜，如木耳、黄花菜、野生菌等，也是用一般的热风烘干或自然晒干的，在食品加工行业中称这为AD蔬菜；近几年随着真空冷冻干燥技术的突破与设备成本的降低，以及人们消费水平的提高，冻干蔬菜也日...
发帖时间：2006/8/1 19:53:00
油啊，油啊，油脂在烘焙食品的功能很多，它可以使甜點柔軟芳香，防止乾燥並提高保存性；另外也可增加香甜濃醇的風味，讓口感潤滑。油脂又分液體與固體兩種形態，它們都用在那裏呢？油脂的種類中文英文用途特性熔點(℃)天然奶油Butter從牛奶中所提煉出來的天然油脂，為做高級蛋糕，西點之主要原...
发帖时间：2005/10/21 13:57:00
各位专家：请问烘培用的香粉和微胶囊粉末香精有什么区别？是一个东西吗？...
发帖时间：2015/10/19 14:07:02
杜德春烘焙技术研发机构告烘焙同仁:不真心者，无礼教者，心叵测者，不尊师者，无信仁者，薄情者，无德义者，谀淫者，不谦虚者，小人者，讨价者，（以上几种人者杜德春烘焙技术研发机构不与合作，更不接受任何师徒关系及其财物）。除了张同荣与闫俊发老师是师徒关系，其他均无！网站杜德春烘焙技术研发...
