发帖时间：2004/12/14 22:32:00
羊肉的做法很多，据古籍记载，元代就有十余种；到了现代，资料最完整的一本《清真全羊菜谱》中，共记载了280种羊肉的做法。如果按照类别划分，则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等。这么多做法中，到底哪一种更好呢？记者采访了有多年餐饮经验的厨师杨先生。据杨先生介绍，炖羊肉是最...
发帖时间：2014/9/18 17:46:32
维吾尔族传统吃法（维吾尔语俗称霍尔达克）。1公斤羊肉，250克恰玛古，250克胡萝卜，200克土豆。羊肉切成6厘米见方的大块，将恰玛古、胡萝卜、土豆切片。倒入清水，将姜蒜各5克下锅，水开后放羊肉，中小火煮40分钟，火不能太小。放入恰玛古、胡萝卜、土豆，30分钟后加入葱，盐5克，吃...
发帖时间：2005/7/6 8:06:00
宁夏的风味1、爆炒羊羔肉2、羊肉揪面3、手抓肉4、清炖羊肉4、羊杂碎...
发帖时间：2005/2/5 10:55:00
哈哈，我还是喜欢胡辣羊蹄，风味羊排，羊头肉，烤羊肉，家里最常做的是清炖羊肉和抓饭，哈哈，都留口水了...
发帖时间：2007/12/20 21:40:00
羊肉香精，方向有很多，不知道楼主是需要那个方向的？例如：清炖羊肉？羊脂风味？羊膻风味？羊杂风味？用在什么产品里？...
发帖时间：2004/7/5 18:53:00
“涮羊肉”是名特风味。但能流传下来却和忽必烈有关。７００年前，元世祖忽必烈率军征途中，想吃草原美味“清炖羊肉”。随军厨师马上宰羊剔肉，不料敌情突发，做“炖羊肉”来不及了，厨师忙将羊肉切成薄片，放在锅里一搅和就捞出来，放点调料送了上去。忽必烈饥不择食，吃罢迎敌并获全胜，还朝后命厨师...
发帖时间：2015/2/6 15:07:02
霍山石斛入馔清虚热中医认为，春夏养阳，秋冬养阴。隆冬养生应以滋阴补虚为主，而霍山石斛是一个不错的选择。霍山石斛，俗称米斛，是一味名贵的中药，古籍《道藏》中把霍山石斛称为“中华九大仙草”之首，一直被认为是养阴佳品，尤其擅长清虚热，特别适合久病初愈、体质虚弱、阴虚火旺、口舌燥热的人群...
发帖时间：2016/11/2 16:44:31
天气越来越冷了好多小伙伴都拿出了珍藏一夏天的秋裤暖身当然也要暖胃内外兼修才是真的暖！今天就为大家推荐几道最适合冬天吃的暖身炖菜！学起来吧~清炖羊肉汤1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中4...
发帖时间：2012/11/8 13:44:56
立冬之后，又是吃羊肉的好时节了，香喷喷的烤羊腿、涮羊肉、羊肉串将成为这个季节的时令美食。美味自然要配美酒，随着国内红酒市场的发展，用不同口味的葡萄酒搭配羊肉菜肴慢慢流行起来，成为深受人们喜爱的时尚吃法。由于羊肉膻味较重，同果香与涩味同样浓重的赤霞珠等品类搭配有互相冲突的问题。而西...
发帖时间：2013/1/4 21:26:43
对于男人来说，男人补肾该吃什么呢？最有效的补肾食物有哪些？现代人是越来越注重养生保健，也都知道“是药三分毒”的概念，所以对待日常疾病通常比较偏好于通过食疗解决。而且通过食疗养生不仅可以达到强身补肾的效果，而且价格还相对便宜，比买补肾保健品要实惠的多，而且同样能达到补肾的目地。对于...
