发帖时间：2012/10/23 16:05:32
菊花大枣枸杞粥：绿豆薏仁鸭汤芋头粉蒸排骨豆沙红薯饼蒜泥拌茄子桂花糯米藕冬瓜丸子汤凉拌菠菜粉丝甜梨双丝沙茶排骨南瓜煲红烧栗子鸡丝瓜炒虾仁...
发帖时间：2007/11/16 15:57:00
1．红烧海参seaslugswithbrownsauce2．鸡绒海参seaslugswithchickencream3．海参锅巴seaslugswithcrisprice4．什锦海参mixedseaslugs5.虾子海参shrimpeggs&seaslugs6．红烧明虾f...
发帖时间：2008/3/21 9:51:00
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发帖时间：2007/3/7 21:44:00
家常炒菜的心得炒菜，就是炒锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟。是家常应用最广泛的烹调方法。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。炒肉类菜肴，要求炒得鲜嫩可口。炒菜的火候，投料的顺序都有讲究。以炒猪肉片为例说明：猪肉...
发帖时间：2012/3/28 18:56:13
益阳乡里香土菜食品有限公司[font=楷体_GB2312][size=5]湖南特色“外婆菜”，是我国历史悠久的地方传统菜肴，采用纯天然野菜，晒干放入坛内腌制，精心制作而成，本品具有浓郁的山乡风味，口感酸、辣、香、甜、脆融合一体，风味独特，香味四溢，开胃爽口下饭。本公司特色餐饮原料...
发帖时间：2012/9/18 10:35:04
料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。 料酒之所以能起到这种作用，一是因为酒类中乙醇具有挥发作用，能使肉类中有腥膻味道的蛋白和胺类挥发掉。黄酒、汾酒等酒类的酒精浓度比较低，一般在15%左右...
发帖时间：2012/10/16 17:17:45
在家做饭的时候，很多人都会碰到这样的情况———家里的料酒没了，随手抓起一瓶白酒来代替。那么，白酒和料酒到底有什么不同，这种互相替代使用的方法正确吗?其实，料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中...
发帖时间：2004/5/12 14:43:00
根据不同的食疗效果，分为清润健康套餐和健脾营养套餐，让您在品尝美味的同时，又能为身体的免疫力加把劲。 美极生炒牛肉饭 清润健康套餐适应了夏季饮食宜清宜淡的口味，烹制了雪菜四季豆炒虾仁、鲍鱼菇扣海参、酸菜煮鲈鱼等几款清淡菜式，美味之余，还能满足成年人日常能量与脂肪的摄入要求...
发帖时间：2005/3/30 23:59:00
三、怎样用酒 烹调中，一般要使用一些料酒，这是因为酒能解腥起香的缘故。要使酒起到解腥起香的作用，关键要让酒得以发挥。因此，要注意以下几点： 1.烹调中最合理的用酒时间，应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。比如煸炒肉丝，酒应当在煸炒刚完毕的时候放；又如红烧鱼，必须在鱼煎制...
发帖时间：2010/10/27 17:33:00
山西太原：省城悄然兴起"素食主义"热2010年10月20日16:20来源：《太原日报》山西省体育场内有一家素食饭馆，开张后生意日渐兴隆，一个不沾荤腥的饭店，竟有不少食客远道慕名而来。 桃园南路有一家粗粮馆，多年来门庭若市，前些日子竟也改营素食。 三墙路上一家饭店，可谓极端素食...
