发帖时间:2012/5/29 9:23:09
休闲食品xx.spzs.com灯影牛肉的用料和制法是:选黄牛后腿部净瘦肉,不沾生水,除去筋膜,修节整齐,片成极薄的大张肉片。将肉片抹上炒热磨细的盐,卷成圆筒,放在竹筲箕内,置通风处晾去血水。取晾好的牛肉片铺在竹筲箕背面,置木炭火上烤干水气,入笼蒸半小时,再用刀将肉切成长一寸五,宽...
发帖时间:2006/8/8 11:28:00
灯影牛肉干产于四川达县地区的南江、通江、平昌、巴中等县,至今已有近100年的历史。灯影牛肉干片薄似纸,可透灯影,故此得名。[UseMoney=12]原料配方净料肉100千克食盐2~3千克白糖1千克白酒1千克麻油2千克胡椒粉300克花椒粉300克浓度2%的硝水1千克生姜1千克混合香...
发帖时间:2006/8/8 17:13:00
我们现在厂以前就有做。另外,我同学以前在达县,灯影牛肉的发源地。那里的罐头装灯影牛肉真的好吃。...
发帖时间:2006/8/8 17:10:00
成都有厂家专生产灯影牛肉的,楼主以前在哪个公司呢?...
发帖时间:2006/8/8 17:27:00
呵呵,只吃过成都生产的那几种口味的灯影牛肉,好象有麻辣的、五香的,其他还有什么忘记了。...
发帖时间:2008/9/27 18:36:00
提供武汉精武鸭脖、温州熏鸡、煌上煌酱鸭、湖南板鸭、北京烤鸭、酱牛肉、手撕牛肉、牛肉干巴类、卤汁牛肉、佐餐牛肉、灯影牛肉、泡椒凤爪、休闲鸭肫、鸭舌、肉松类、休闲小食品类、中西式产品、高低温灌制品、玉米热狗肠、煎烤肠、北京小烤肠、花生肠等等,等等一系列的肉食品产品工艺和配方。有意者请...
发帖时间:2008/9/27 18:52:00
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发帖时间:2008/9/28 6:58:00
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发帖时间:2008/4/23 9:17:00
烤太干反而口感不好的,做的像灯影牛肉、张飞牛肉那样好吃点,不知贵司所做产品是什么风味的。销售方面以招商或大宗为主吧,进商超费用太高...
发帖时间:2006/8/14 17:41:00
以下是引用shangxinyu在2006-8-1118:52:00的发言:以下是引用hexiankeji在2006-8-1117:12:00的发言:我的口水早就流干了,都没人寄两斤来安慰我!肉制品论坛上好多好吃的东西哦,可惜俺都吃不到呢!现在最想吃的就是俺们四川的小吃,那些东西想...