发帖时间:2007/3/28 17:29:00
加了澄粉...
发帖时间:2007/4/19 16:08:00
用澄粉...
发帖时间:2007/3/29 10:01:00
澄粉是小麦淀粉吧,加了澄粉之后的面能机械加工么?[em06][em06]...
发帖时间:2013/3/6 22:03:56
要做到晶莹透明,用澄粉了,批量去做没好办法,不过人多力量大!:)...
发帖时间:2010/9/26 10:55:00
看你操作是把水晶水饺蒸熟了。餐厅饭店的水晶水饺、水晶包子基本都是现做的。用的澄粉--小麦淀粉,还有土豆淀粉。热水和面先熟化淀粉就容易透明...
发帖时间:2006/9/13 14:11:00
澄粉450克,淀粉50克,虾肉125克,干笋丝125克,猪油90克,盐味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量。①将澄粉、淀粉加盐拌匀,用开水冲搅,加盖焖5分钟,取出搓擦匀透,再加猪油揉匀成团,待用;②生虾肉洗净吸干水分,用刀背剁成细茸,放入盆内;熟虾肉切小粒;猪肥肉用开水稍烫,冷水浸透切...
发帖时间:2013/4/12 10:29:09
一种人们日常的食品,看似小面包,但吃起来十分酥软,里面有类似黄油的东西,富含蛋白质。 材料 面糊:全蛋180克,白玉兰糕粉150克,蛋糕油6克,糖粉120克,色拉油15克,泡打粉6克。 馅料:鸡蛋1个,澄粉17克,吉士粉10ML,牛奶44ml,糖50克—68克,6黄油1...
发帖时间:2007/1/29 20:49:00
英文名称中文名称...........................................................粉类Plainflour面粉highproteinflour高筋面粉All-purposeflour中筋麵粉Lowproteinflour低筋麵粉...
发帖时间:2011/6/16 20:40:00
糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚...
发帖时间:2016/1/21 14:53:49
正标上海糯米团做法油条糯米团:糯米、油条、肉松、海苔、白糖、芝麻做法各式糯米团(20张)1、糯米洗净后提前用凉水浸泡一夜,或者4个小时,各色糯米藕团美食(4张)晾干水分上锅用中火蒸至糯米熟透为止同时将油条切成小段,海苔剪碎备用;2.取一块干净的毛巾,用凉水浸湿,挤干多余水分,在手...