主题帖：[讨论]常温活菌奶，怎么回事？

作者：胡狼Alic 作者相关帖子

发帖时间：2005/8/6 14:58:00

我发现一家企业生产的发酵酸奶是常温5~7天货柜期，而且据说内有活菌（厂方自称，同时我知道有别的厂家检测过），有同学知道怎么做的吗？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-8-614:58:29编辑过][/color][/align] ...

主题帖：[求助]请问阿杜....活菌乳酸菌饮料工艺流程

作者：annchen12 作者相关帖子

发帖时间：2006/12/6 17:13:00

急啊.............我想制作蛋白质2.3%的的活菌乳酸菌饮料，有哪位朋友知道告诉一下，是像一般的乳酸菌饮料一样，牛奶部分先发酵，在后面添加稳定剂调配，还是稳定剂和牛奶一起添加后一起发酵的。,没经验,实在是,.....谢谢了[em04][align=right][colo...

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作者：hxj 作者相关帖子

发帖时间：2004/10/19 10:25:00

是能长出来的活菌数...

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作者：fxiang 作者相关帖子

发帖时间：2005/9/6 22:26:00

没有活菌，恐怕难以打开局面。...

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作者：zjyk 作者相关帖子

发帖时间：2005/9/16 12:57:00

可能是那些活菌型，强化型的吧...

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作者：gyf5319278 作者相关帖子

发帖时间：2005/6/2 18:25:00

我是做活菌的。。。。。。。大家。认为能把一吨成品的价格做在1000以内吗？？...

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作者：工微73 作者相关帖子

发帖时间：2005/8/8 23:41:00

MPN即大肠菌群最可能数是表示样品中大肠菌群活菌密度的估计。...

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作者：gilsonl 作者相关帖子

发帖时间：2004/7/29 9:41:00

饮料的冷灌装技术低温杀菌技术酸奶的活菌保存技术以上是我自己的一点看法，请多发表意见...

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作者：昆石 作者相关帖子

发帖时间：2004/11/30 20:44:00

恭喜恭喜，我也搞过保健饮料，主要是活菌饮料，有机会大家共同探讨一下...

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作者：imagine 作者相关帖子

发帖时间：2004/12/24 11:16:00

也可以用选择性培养基对球菌和杆菌分别进行活菌计数，这样比较麻烦，但相对较为准确。...