发帖时间：2005/6/14 17:40:00
关键是活猪宰杀放血前方法和猪胴体的急冷排酸操作.传统是外力击昏和电流击昏,容易让活体因为宰杀挣扎产生应激反应,导致肉质极差.较好的方法是二氧化碳致昏后放血.超低温排酸有助于肉质鲜嫩.直接决定了白条肉的质量....
发帖时间：2009/11/22 21:41:00
鸵鸟油的特点：1、活性生物制剂--鸵鸟属于二级保护动物，采用活体提取，保护了珍稀动物。活体提取也保证生物活性因子，与人体细胞有可溶性，容易被人体快速吸收。而其他的动物因子与人体没有可相容性，没有利用价值。活体提取后，利用高科技手段，在-196℃，8小时内快速制成鸵鸟油，保证了活性...
发帖时间：2005/7/5 12:36:00
[quote][B]以下是引用[I]rabbit[/I]在2005-6-1417:40:00的发言：[/B][BR]关键是活猪宰杀放血前方法和猪胴体的急冷排酸操作.传统是外力击昏和电流击昏,容易让活体因为宰杀挣扎产生应激反应,导致肉质极差.较好的方法是二氧化碳致昏后放血.超低温排...
发帖时间：2011/9/30 15:53:27
昨日，陕西省物价局发布统计数据，本周陕西省成品粮、食用油价格平稳，猪肉、鸡蛋价格回落，牛羊肉价格继续小幅上涨。为应对节日市民需求，西安市已储备猪肉4000吨，其中冻肉2000吨，活体2000吨。 据了解，西安市组织各大商贸流通企业节日准备货源总价超过30亿元，粮油、蔬菜副食品供...
发帖时间：2017/12/12 17:18:29
果蔬为什么只能冷却冷藏而不能冷冻冷藏呢？本章聚鑫冷库工程公司小编给大家介绍一下其中的区别，希望能帮助到大家！对于果蔬等植物性食品，为了保持其鲜活状态，一般都在冷却的状态下进行储藏。果蔬仍然是具有生命力的有机体，还在进行呼吸活动，能控制引起食品变质的酶的作用，并对外界微生物的侵入有...
发帖时间：2007/12/15 12:51:00
又是一年岁月未！饮料人在这里说说自己的０７年的收获吧！技术朋友说说自己的工作经验！管理朋友说说自己的体会！放松一下自己的情趣！生产的朋友说说自己的实践体会！各位用自己的语言论述自己的生活体会吧！ 我个人在今年收获不少，在乳制品方面又加新砖！并对ＰＥＴ饮料技术更新的认识！...
发帖时间：2007/12/15 12:56:00
又是一年岁月未！饮料人在这里说说自己的０７年的收获吧！技术朋友说说自己的工作经验！管理朋友说说自己的体会！放松一下自己的情趣！生产的朋友说说自己的实践体会！各位用自己的语言论述自己的生活体会吧！ 我个人在今年收获不少，在乳制品方面又加新砖！并对ＰＥＴ饮料技术更新的认识！...
发帖时间：2008/1/21 10:14:00
1.1.1蛋白水解酶的含量及活性钙激活酶(CDP)的含量和活性越大，肉的嫩度也越大，特别是CDP-I的含量和活性，CDP抑制剂的含量和活性与肉的嫩度呈负相关。1.1.2游离钙、锌、镁离子的浓度钙离子与锌离子通过影响肉中CDP酶的活性来影响肉的嫩度，钙离子浓度越高，CDP酶活性越大...
发帖时间：2011/10/20 17:32:41
10月16日，一种号称“幸福指数很高”、“口感倍好”的绿色杜仲猪肉在南京两家专卖店现身：前腿肉60元/公斤、五花肉76元/公斤、精瘦肉80元/公斤……价格高出普通猪肉一倍。 据开发杜仲猪肉的江西省银河杜仲开发有限公司负责人介绍，杜仲猪是用杜仲饲料喂养的，被国家农业部肉制品检测中...
发帖时间：2012/9/17 17:26:31
大家也许会有这种生活体验，周围有一些朋友喝酒喝的很厉害，但是肝脏还是很好。吸烟能够引起肺癌，可饮酒量超过阈值者发生酒精性肝病却是少数，有调查显示，酗酒的人也只有10%-15%发生酒精性肝炎、酒精性肝硬化。 这是因为，酒精性肝病发病不发病有很多因素，包括遗传易感因素，对酒精的...
