发帖时间：2009/11/28 21:08:00
1工艺：凤爪缓化---浸泡---在开水中煮五分钟---冷却---放入熬制的料水中浸泡二十四小时包装---灭菌---2配料根据当地消费习惯配制。...
发帖时间：2012/1/2 10:01:23
想查询工厂生产泡椒凤爪的主要设备，主要设备要尽量机械化程度高，省人工，请大侠解答为盼！...
发帖时间：2009/12/9 13:19:00
1解冻:用自来水浸泡解冻，至骨头完全解冻流水解冻更好。2去血水:用双氧水浸泡去血水，水可重复利用。3煮鸡爪:先把水烧开，加入鸡爪至七八成熟，煮完后要快速冷却。4浸泡:先煮泡椒水，煮沸十八分钟后降温至室温，浸泡时间16-18小时。5浸料:调制浸料，拌浸料时用水浸泡水溶解料。6包装:...
发帖时间：2010/4/16 11:10:00
谁有泡椒凤爪的生产工艺急求！！！！！...
发帖时间：2010/6/23 16:08:00
泡椒凤爪工艺流程（仅供参考，交流QQ852691401)一、泡椒凤爪工艺流程：凤爪——解冻分割——浸泡洗涤——预煮——浸泡——称重包装——成品二、工艺要点：1、泡椒：选用市购的袋装小米椒（含泡椒盐水）。2、浸泡液的制备：按配比称取食盐、糖、特味鲜、泡椒、泡椒水、亚硝、异VC钠，烧...
发帖时间：2012/11/10 17:00:56
深圳哪里有教泡椒凤爪配方凤爪培训，亲搜深圳华夏小吃培训，一对一教学，包教包会，随到随学，无时间限制，学员可自行安排时间，欢迎广大创业者，小本经营者，再就业者前来考察学习！！现在十个人至少有九个喜欢泡椒凤爪，那一个一定是不能吃辣的。有多少人不能喝啤酒，而这些人又全部接受，边饮茶边消...
发帖时间：2008/12/11 16:16:00
请大家帮帮忙~~~谁有做泡椒凤爪的相关资料...
发帖时间：2013/11/4 14:56:13
泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。现在泡椒杀菌杀菌主要是通过辐照杀菌和微波杀菌这两种方式来完成，但是辐照杀菌投资大，使很多中小企业对辐照杀菌敬而远之。相对于辐照而...
发帖时间：2006/7/18 17:53:00
又到周末,可以多点时间做一些,平时想做而没时间做的菜,今天就做一个(泡椒凤爪),这道菜难也不难,不过比较费时,给点耐性,就可以吃到比餐厅好吃很多的泡椒凤爪,先看看材料吧鸡脚,先解冻,我这里有大概1斤多盘子里放的是葱白<大概要半斤葱>姜,辣椒仔<一把>干辣椒...
发帖时间：2010/6/29 11:06:00
本品净含量为80g本品采用百年乡村泡菜传统与现代技术相结合,经科研人员精心研制而成。具有用料考研,工艺独特,含丰富钙、铁和多种维生素及对人体有益的乳菌微生物。鲜香开胃,脆嫩爽口,那被皆宜,是佐酒拌餐,旅行居家,馈赠亲友之佳品。野山椒凤爪配料:鸡爪，野山椒，花椒，,盐（最好当然是专...
