发帖时间：2012/5/21 16:12:06
用水油皮做出来的饼，刚烤出来饼皮很酥脆，饼皮颜色油亮，冷却隔天就软化不酥脆了，请问那个老师能指点下该怎么改良使饼皮保持酥脆...
发帖时间：2013/3/28 15:20:28
要求外酥里嫩......
发帖时间：2004/8/13 10:31:00
我还是喜欢香脆型的,类似葱油饼干....
发帖时间：2008/10/30 17:49:00
炸麻花、炸春卷、炸丸子，还有每天早餐所食用的油条、油饼、面窝；...
发帖时间：2006/9/13 14:08:00
油条油饼 危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标敌敌畏地沟油罪状揭露：油条八成铝超标过度摄入铝可能致痴呆症。...
发帖时间：2015/9/15 16:26:32
饼类制品(杜德春烘焙技术研发机构)京饼，葱饼，馅饼，炉饼，重庆茶饼，九江茶饼，川式冬瓜饼，京式茯苓饼，芙蓉饼，太师饼，京式状元饼，扬式月宫饼，玫宫饼，闽式包袱饼，酒酿饼，大荷叶饼，菊花饼，桂花饼，苏式白糖桂花饼，油酥桂花饼，玫瑰鲜花饼，脂油玫瑰饼，酒皮鲜玫瑰饼，鲜腾罗花饼，盘香饼...
发帖时间：2007/6/14 15:52:00
现在棕榈油价格具高不下，饼干行业又涨不起价？作为一名技术人员，如何帮你老板渡过这个难关呢？OK，和大家介绍一工艺：无油饼干为什么要开发无油饼干？²低脂食品---消费者的需求²降低成本---生产商的期望低油带来的问题？²口感和风味变差²面团特...
发帖时间：2005/9/2 13:50:00
[code]<SCRIPTlanguage=javascripttype=text/javascript>document.write(usercolor('3','fssimon88'));</script>[/code]fssimon88:你好煮好的糖...
发帖时间：2005/9/2 13:51:00
fssimon88:你好煮好的糖浆如果只放了十天左右,转化糖浆的转化率低，生产月饼的效果就比较差，饼皮不易回软、回油，饼皮不松软，一般情况下煮好的糖浆要放置40天左右。...
发帖时间：2011/9/2 13:56:30
早餐对健康和减肥的重要性已经被越来越多的人所了解，但是不是吃了早餐就一定能吃出健康。早餐吃得不科学，不但会让你越吃越肥，甚至会是健康的致命杀手!现在就看看，那些你曾经认为健康的早晨，它们的真面目! 催肥早餐1：传统早餐 很多人认为中餐最养人，所以，以油条、油饼、煎饺、烧饼为代...
