发帖时间：2005/9/24 1:28:00
沥干水...
发帖时间：2005/3/1 20:07:00
试一试花生米经淘洗沥干后再炸[em05]...
发帖时间：2006/11/15 20:58:00
第二天早上，凝块l沥干到只有原来高度的1/3...
发帖时间：2008/8/6 14:28:00
“花椒，干辣椒，其他香辛料浸泡10分钟沥干入三成油温”用什么浸泡，入三成油温是什么意思？请指教...
发帖时间：2006/11/4 10:43:00
蓝纹干酪初级课程将直接从沥干的凝块这个步骤开始，前面的步骤可以参照前面几节课用2加仑奶制得得凝块...
发帖时间：2006/11/28 11:51:00
6）把凝块和乳清倒入过滤袋，过滤袋应该先消毒。7）沥干两个小时，待形成理想的凝块后，加入0.75%食盐8）轻轻的压模，冷藏到2度...
发帖时间：2007/7/27 13:22:00
酱煮真空包装的产品怎摸加防腐剂会比较好.原料-煮制-沥干-包装请大家帮忙[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-8-213:28:59编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/8/7 8:39:00
在精武鸭脖工艺里有：将生姜、大葱等香辛料浸泡10分钟，沥干，入三成油温，这里的“入三成油温”油温具体是多少度？希望各位大师指点...
发帖时间：2017/7/14 22:33:50
新手发帖油鸡枞的炼制过程：1、采菌2、洗净3、沥干4、炼制作料：大蒜、八角、草果、红辣椒5、油炸鸡枞6、烩在一起7、出炉...
发帖时间：2004/7/10 14:28:00
【所属菜系】【菜肴口味】【涉及食材】鸡类【特点】色泽棕红，咸、甜、辣突出。【原料】剁好的鸡块、蒜子、青红辣椒、三杯酱、葱段。【制作过程】 1、将田鸡用米酒、盐腌制片刻，用少量干生粉上浆2、将上好浆的鸡用五成热的油温划熟捞出沥干备用3、锅下少量油，爆香姜片、蒜子，下三杯4、将沥干油...
